Monosodium glutamat - ubojica Vašeg mozga
Monosodium glutamat, također poznat kao MSG, danas se dodaje u mnoge vrste gotove hrane.
MSG još se zove “poboljšivač okusa”, a njegova namjena je da gotovim proizvodima da bolji okus.
Iako zaista poboljšava okus hrane, ova kemijska tvar razara mozak, remeti rad hormona i povezan je s cijelim nizom bolesti.
Što je MSG
MSG je izumio 1908. godine japanski znanstvenik Kikunae Ikeda.
Konzumirajući japansku juhu napravljenu od algi, primijetio je da ona ima poseban, ni s čime usporediv okus. Ikeda je shvatio da je za taj okus zaslužna alga kombu. Uspio je izolirati i patentirati taj okus kao monosodium glutamat.
Od tada se MSG počeo komercijalno koristiti. Danas je gotovo nemoguće pronaći gotov proizvod koji ne sadrži monosodium glutamat.
Industrijski MSG se danas dobiva hidrolizom biljnih proteina uz pomoć hidrokloridne kiseline, izravnom kemijskom sintezom iz akrilonitrila, ili bakterijskom fermentacijom.
Osim što se koristi kao prirodna aroma, alga kombu je zdrava i mnogi makrobiotičari je koriste u svojoj prehrani.
No, kemijski sintetizirani glutamat koji se koristi u gotovim jelima, nešto je sasvim drugo.
Kako MSG uništava Vaše zdravlje
Dr. Russel L. Blaylock, profesor neurokirurgije na Medical University of Mississippi, nedavno je objavio knjigu o poremećajima koji nastaju uslijed unosa monosodium glutamata i aspartama.
Knjiga je napisana na osnovi gotovo 500 znanstvenih radova, a mišljenje Blaylocka dijele i mnogi drugi znanstvenici poput Adrienne Samuels, Francis J. Waickmana i John R. Haina.
U svojoj knjizi dr. Blaylock razotkriva istinu o ekscitotoksičnosti glutamata.
Ekscitotoksičnost je patološki proces u kojem se živčane stanice oštećuju i odumiru zbog pretjerane stimulacije neurotransmitterima poput glutamata, aspartama i l-cisteina.
Glutamat u našem mozgu djeluje poput neurotransmitera omogućujući prijenos informacija od jedne živčane stanice do druge. Ukoliko se u mozgu nalazi prevelika količina tih tvari, to dovodi do smrti živčanih stanica uslijed njihove pretjerane stimulacije.
Zbog toga se glutamat naziva ekscitoksinom - otrovom koji nadražuje i stimulira živčanu stanicu sve dok ona ne umre.
Sintetički glutamat, koji unosimo u organizam hranom, prelazi krvno-moždanu barijeru i počinje razarati neurone. Velika količina živčanih stanica će umrijeti prije nego što klinički simptomi oboljenja dođu do izražaja.
Neke od mnogih bolesti za koje je znanstveno dokazano da su potpomognute dugoročnim izlaganjem ekscitotoksinama su:
- multipla skleroza
- Alzheimerova bolest
- hiperaktivnost kod djece
- gubitak pamćenja
- kronični umor
- hormonalni problemi
- gubitak sluha
- epilepsija
- Parkinsonova bolest
- hipoglikemija
- demencija
- oštećenja i tumori na mozgu
- poremećaji endokrinog sustava
- pretilost
- alergijske reakcije
- nagle promjene krvnog tlaka
- glavobolje i migrene
Koji proizvodi sadrže MSG
Na žalost, MSG se rutinski dodaje u fast food proizvode, gotove juhe i umake, dodatke jelima, gotove smrznute proizvode te proizvode za mršavljenje. Čak i mnogi restorani kod pripreme jela koriste monosodium glutamat.
Monosodium glutamat može se sakrivati pod sljedećim nazivima:
- pojačivač okusa
- MSG
- monosodium glutamat
- glutamična kiselina
- autolizirani kvasac
- autolizirani protein iz kvasca
- ekstrakt kvasca
- strukturirani protein
- prirodna aroma
- hidrolizirani protein
MSG je čest sastojak ne samo gotovih jela, nego i mnogih lijekova.
Čak i proizvodi za osobnu njegu poput šampona, sapuna i kozmetike mogu sadržati monosodium glutamat pod nazivom “hidrolizirani”, “proteini” i “amino-kiseline”.
Prirodna alternativa MSG-u
Hrana pripremljena kod kuće od pažljivo odabranih sastojaka najzdravija je hrana za Vas.
Ona ima pun okus jer je napravljena od svježih sastojaka i s puno pažnje i ljubavi.
Ako ipak morate povremeno kupovati gotovu hranu, pažljivo čitajte etikete i izbjegavajte štetne sastojke poput monosodium glutamata, aspartama, l-cysteina i drugih aditiva.
Podijelite ovaj članak!
 |
Svidio Vam se članak? Primajte naš elektronski časopis, besplatno je!
Pribilježite se ovdje!
Povezani članci
 | Komentari |
Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.
Nadopunjujem: drugo ime je i mononatrijev glutaminat, natrijev glutaminat ili E 621.
Obavezno ga sadrža vegeta (i vegeta natur) i slični dodaci te gotove juhe.
Izbjegavati u širokom luku.
Valentina,hvala ti na dopuni,nadam se da će mnogima pomoći da se odreknu umjetnih juha i vegete.Ja sam vegetu zamjenila ljupčacom,koji mirisom podsjeća na vegetu,a višestruko je poželjan za uzimanje.
Najbolje je umjesto vegete koristiti makrobiotički dodatak jelima - MISO - pasta od soje sa smeđom rižom (napravljeno fermentacijom prirodno uzgojenog raznog povrća i soje + smeđa riža) - savršena za juhe i umake, ukusno i ljekovito! Dobar tek!
Ispravak netočnog navoda: Vegeta natur NE sadrži pojačivače okusa, inače je ne bih ni koristila!
Ne bi se slozila sa Irina Kavi,odavno potvrdjen podatak da je soja jako stetna(o tome mozete naci dosta clanaka na internetu)Ja bi ostala pri starom ruskom receptu:Samleti 5-6 vrsta zacina(mirodjiju ,persun i td.) pomesati sa 100 gr morske soli,staviti u teglu i cuvati u frizideru.Tako moze da se pripremi nekoliko kombinacija zacina u zavisnosti koje sastojki koristite…Najbolje se cuva u teglicama od bebi hrane,mozete da fantazirate i da isprobavate,pa cak da ubacujete beli luk ili cili,vrlo brzo cete pronaci jedinstveni ukus,koj Vama odgovara.
hvala.Vam,znaci jos jedan profitni unistavac naseg zdravlja
Sviđa mi se tekst i sve te već poznate činjenice vezane za kojekakve pojačivače okusa. Žalosno je što se to više ne može izbjeći jer nas to okružuje. Koliko se god mi trudili hraniti zdravo to je danas nemoguća misija! Jedino se izolirati na nekakvu planinu pa imati svoj vrt,svoje stado a uz to i svoju atmosferu???
Danelly,
tako sam i ja mislila, ali pogledaj sastojke: kvaščev ekstrakt iliti ekstrakt kvasca, ili MSG, ista stvar.
Kvaščev ekstrakt je umjetno dobivena glutaminska kiselina koja tako izolirana ‘pojačava’ slani okus.
Istina je da je ta glutaminska kiselina neesencijalna aminokiselina, ali prirodna se nalazi u hrani (rajčica, riba, soja) te bi ju kao takvu trebalo i unositi u organizam i taj unos je pravilnom prehranom i više nego dovoljan.
Draga Olga, MISO o kome ja govorim (ne kupljen u nekom Supermarketu, nego u specijaliziranom dućanu Makrobiotike - NIJE napravljen od te soje o kojoj, točno, znamo puno - - komercijalni uzgoj - nego od bio-uzgojene soje. Zato i jeste skup, taj MISO. Ako je i to kontaminirano, odna zaista ne znam gdje bismo se preselili - na Mars? Uostalo, povrće o kome govoriš - također MORA biti vlastito, uzogeno u vlastitom vrtu - jer to što kupujemo (kupujem)- mi koji živimo u gradovima je također upitno! Ja ostajem kod Makrobiotike, a vi kako vam drago. Ipak, puno hvala na ideji i savjetu o “ruskom” receptu! Od Rusije nam dolazi mnogo toga - dobrog, ipak!
Postovana Irina ,apsolotno se slazem sa Vama,ali zaista jedno vreme bila preterano forsirana soja,pa ljudi uzimali u velikim kolicinama,sto naravno prouzrokovalo posledice.Pridrzavam se pravila,-jesti one namirnice koje rastu u podneblju odakle ste rodom.Izvinjavam se na gramatickim greskama jer sam iz Moskve.Pozdrav.
Nikola
Morao bih ispraviti one koje misle da Vegeta Natur
nema štetne dodatke ,upravo imam kesicu u ruci pa da znate ,KVAŠČEV EKSTRAKT je upisan vrlo jasno ,žalosno ali istinito .
Hvala
Nikola
Prije otprilike dvije godine o ovome je bio članak u novinama “Hrana i vino”, a povod je bio što je čini mi se Maggi počeo reklamirati supe bez poboljšivača okusa kao svoj novi proizvod. Sada vidim reklamiraju nekeplastične kese isa dodatkom jelima za rebarca i vrat takođe bez poboljšivača okusa. Kao sad su se setili da nam sve ovo kažu, a desetinama godinama nas truju i to svesno. Ja odavno ne koristim baš zbog ovog gotove proizvode, naravno nije ih moguće u potpunosti izbeći ali ih bar svodim na minimalnu moguću meru. Ovaj poboljšivač okusa ili ti E 621 bukvalno imate u svemu: svi kupvni suhomesnati proizvodi i prerađevine tipa salame, viršle, paštete, kobasice, zatim razni sirni namazi i majoneze, potom u svim čipsevima štapićima i slično, svi dodaci jelima i koocke za supu, gotove supe, gotova jela. Pa sad vidite šta uopšte da kupite kad uđete u radnju, to je postao moj najveći problem otkad sam počela da se informišem o tome na koje nas načine smišljeno truje prehrambena industrija. Iskreno ja sam više nego očajna i pitam se šta preduzeti. Trenutno mi je još veći strah GMO hrana koju podmuklo ubacuju u našu svakodnevnu prehranu.
Malo sam vam teme ali me zanimaju ovakvi članci o pozitivnom/negativnom utjecaju ginko biloba na funkcije mozga i njegove stanice.
Nadam se da na ovome sajtu mogu dobiti objektivne informacije.
Hvala,
Nikola
.došlo je vrijeme URADI SAM….malo koprive,malo kukuruznog brašna, šaka riže, povrća….što manje
umjetnoga ..mi smo prirodniji…što manje unosa mesa ...manje agresivnosti i strahova…. 
Ja počela malo makrobiotički pa me sad ovo sa Japanom zbunilo, većina proizvoda dolazi iz Japana.
Pozdrav svima!
Draga Olga, ja sam Irina, dakle, netko moj je iz Rusije . Točno, moj otac… Dobro se snalaziš (mislim na jezik). Znam, u vezi soje - i ja sam to trošila puno, ali sam prestala (volim sejtan, samo je skup, a još nisam savladala dobro, pa da je moj sejtan perfektan). Sada, ako još neću vjerovati u MISO, koji proizvode zaista stručnjaci - makrobiotičari - onda više ne mogu vjerovati baš nikome. GMO - gotovo svaka biljka. Meso i mesne prerađevine - izbaciti potpuno, tko voli sebe i svoje bližnje. Teško je biti pametan u svemu tome. Treba izbjegavati stres i više meditirati, voljeti, tada se tijelo samo lakše bori protiv svih zagađivača, suptilnih i grubljih ... Lijepo pozdrav svima!
Draga Mary1 - kupuj od naših ljudi, koji su se posvetili makrobiotici, a oni neće uvesti “smeće”...jer bi onda izgubili naše povjerenje!
Hvala Irina, a ti samo naprijed sa seitanom, nije komplicirano.
Puno pozdrava!
Draga Mary1, ja ti to radim godinama, ali sam i gurman, pa nisam još dosegnula kvalitetu i “ukusnost” nekih najboljih (i rijetkih) proizvođača sejtana , a to mi je cilj! No, naravno, i dalje pokušavam (nije problem samo u tehnici rada, nego i u brašnu, algama, tamary itd., to vjerojatno znaš. Volim da je “soft”...Pusa!
a sta je to seitan? 
Smij se ti, smij, nataly, vražice mala! 
ne smejem se nego pitam lepo stvarno neznam sta je,hoce li mi neko reci?dali je to neka vrsta hleba?
Mislim da je ovo grozno dok pogledam tu činjenicu i činjenicu da imam malu bebu.. pa s čime ga hraniti..užas, a ništa od tih “pojačivača okusa” nismo tražili nit nas je tko pitao.. koma.
P.s. A nekad sam se čudila kako su nam bake i stariji bili puno jači, zdraviji i izdržljiviji nego mi djeca današnjice no sad… je sve jasno
Nataly, obrati pažnju na upotrebu smajlića - njima iskazujemo mnogo! 
ok,ali ja i dalje neznam sta je seitan izgleda cu brze saznati ako ukucam na google u,u svakom slucaju pogledajte malo bolje moj smajli on izgleda kao neko ko pita i stidi se sto nezna,a ne ko umire od smeha i neznam sta je to toliko vazno sad,ja sam samo bila radoznala ali ni to nevalja izgleda u ova luda vremena….
Dobro ljudi, a što da jedemo??? Kažete da je najzdravija hrana pripremljena kod kuće. Ali kako kad su namirnice kupljene u dućanu u kojem se prodaju proizvodi koji nisu zdravi??? Ja sam od svih ti informacija više totalno zbunjena i nemam pojma više što je zdravo, što nije.
Sanja, na placu nađeš dobru kumicu, koja prodaje a ne preprodaje povrće, kupuješ samo integrane žitarice, uzmješ knjige o zdravoj ishrani i uhvatiš se u koštac sa problemom koji globalno mući normalan svijet.
A ti, nestašna Nataly - malo prouči smajliće - jer ovo nije sramežljivac, već netko tko se kikoće , a sramežljivac bi mogao biti ovaj - ili ovaj - 
Lijep pozdrav!
Nataly predlažem ti da se ne ispričavaš za upotrebu smajlića, kak ih ko tumači je njegova stvar, i ne obaziri se na takve komentare.
Ako te zanima što je seitan, predlažem ti da uguglaš pojam i potrudiš se naći informacije sama- hvala Bogu internet je prepun članakao o tofuu, seitanu i ostalim zamjenama za meso.
Sretno.
Nataly, vrlo si agresivna i neobjektivna, sad tek vidim i- internetski nepismena - zato i ne možeš naći ono što tražiš, o sejtanu ... da si pristojna, dobila bi već bezbroj informacija. Vidi se da ne jedeš zdravu , smirujuću, balansiranu hranu - zalutala si u temi ... Više mi se ne obračaj!
BRAVO za tekstove o toksicnim aditivima! Bilo bi dobro da se nastavi sa temom toksicni aditivi. Posebno apelujem da se obrade oni opasni iz grupe 100. 200, 300 i 400. U nasim se kuhinjama pored cuvene vegete u kojoj nije samo taj opasni aditiv vec i jos par drugih a niko ne pominje biljku Selen, latinski naziv je Levisticum officinale, koja je osnovni sastav takvih dodataka jelu koji se prodaju na ovim prostorima. Ta biljka daje taj fini ukus dodatku za jelo a u stara vremena se biljka koristila za izazivanje pobacaja rane trudnoce. Pa se danas pitam odakle kod nas na ovim prostorima toliki pobacaj ranih trudnoca?! Listovi ove biljke se prodaju i na pijacama kao dodoatak supama. A biljka listom podesaca na celer, samo sto raste visoko preko 1m i nema koren kao celer. To je visegodisnja biljka….Zatim, koliko vidim a i cujem kolaci su nam puni praska za pecivo ili E450 a samo 1gr ovog aditiva unet u nase telo izbaci iz nasih kostiju 250mg kalcijuma. jedan je od glavnih dekalcifikatora a ima ga u svakom pecivu ili kolacu. Nemacke studije su dokazale los uticaj ovog praha na decije kosti pa izaziva veliki gubitak kostane mase a kod nas odarslih je to pojava osteoporoze, a neki lekari tvrde i da je odgovoran za kancer besike, mokrasnih kanala i prostate… Pa cuveni aditiv E282 ili vinobran koji spada u jako toksicne aditive a i njega ima gde god da hocete a u zadnje vreme i u hlebovima ga ima?! Ostanite kod makrobiotike i sklonite prste od industrijske hrane koja vas ubija!!! Ne trebamo ici na mars da bismo ostali van ovakvih dodataka, vec je dovoljno da püocnemo samo malo vise razmisljati i voleti sebe, a samim tim i svet oko sebe. Pozdrav svima vama
nisam ja agresivna,draga Irina Kavi nego ne volim kada me ljudi ne shvataju ozbiljno,ja sam najkulturnije pitala sta je seitan a ispalo je po tvome tumacenju mojih smajlija da se ja sprdam sa tim neznam a sta ja jedem nije tvoja briga,drzi se ti nekulture posto se vidi sta jedes i iz kakve sredine dolazis,neke vukojebine zato iskuliraj tebi se vise neobracam sigurno,nije tvoj sajt….
p.s.@Indiru hvala na savetu,odavno sam ja ukucala na google u pojam i saznala sta je sejtan,ali sam htela cuti ovde prvo,ne postupak pravljenja nego jednostavno sta je zanimalo me je,ali posto se moja radoznalost pogresno i ruzno protumacila,sledeci put necu pitati ovde nego saznati sama sto je i najbolje,veliki pozdrav svima..
super su novine,puno novih obaveštenja,nastavite samo !!
Ivane, baš to sam htjela istaknuti - SUPER ALTERNATIVNE, EDUKATIVNE novine - besplatne, a bolje od svih (bez trača i crnila!). Da, nastavite tako - na dobro sviju nas! 
VELIKO, I JOŠ VEĆE HVALA NA OVOM (I SVIM ČLANCIMA)! VRLO EDUKATIVNO I ZAISTA OTREŽNJUJUĆE. A JESMO ZATROVANI SVIM I SVAČIM! HVALA KOMENTATORIMA!
Imam jedno pitanje:
Gdje su dokazi za slijedeću tvrdnju: “Monosodium glutamat može se sakrivati pod sljedećim nazivima: pojačivač okusa, MSG, monosodium glutamat, glutamična kiselina, autolizirani kvasac, autolizirani protein iz kvasca, ekstrakt kvasca, strukturirani protein, prirodna aroma, hidrolizirani protein”.
Tko i kako provjerava da je npr. ekstrakt kvasca isto što i MSG tj. E621????
Može li mi netko poslati točan recept i omjere, odnosno količinu povrća i soli da bi se napravila domaća vegeta.Znam da neki ljudi posuše razno povrće koje onda usitne i koriste kao dodatak jelima.Bitno je, štetne sastojke izbjegavati koliko god je moguće.
Hvala svima,hvala Vam Irina K.na smirenom tonu.
M I R nam nedostaje. Procitao sam da Njemacka Svicarska i (Francuska mislim)zabranjuju prodaju SOJINOG meda jer je poguban za bubrege i jetru.
Opet GMO, a od kukuruza takode stradaju bubrezi.
Opet informacije iz Njemacke i Svicarske.
Pitam isto što i Petar: je li zaista ekstrakt kvasca isto što i natr. glutaminat? Ajde neki-a kemičar-ka da nam objasni, hvala 
Evo što piše Wikipedija:
Ekstrakt kvasca je skupno ime za različite oblike prerađenih kvaščevih proizvoda koji se koriste kao aditivi i arome u hrani. Često se koriste na isti način kao i natrijev-glutamat, te oni, kao i natrijev-glutamat, često sadrže slobodnu glutaminsku kiselinu. Ova tekstura varira od tekućina, pa sve do lagane paste. Glutaminska kiselina se u ekstraktu kvasce proizvodi iz fermentacijskog ciklusa na temelju kiselina, koji se pronalazi kod nekih kvasaca, pogotovo kod onih koji se uzgajaju za korištenje kod kuhanja, tj. kod pečenja.
Iz ovog slijedi da ekstrakt kvasca također sadrži glutaminsku kiselinu.
Što se tiče soje naišla sam i ja u zadnje vrijeme na razne zastrašujuće članke zbog kojeg je centar makrobiotike održao predavanje da se sazna prava istina…nisam bila na seminaru ali sam pročitala komentar gđe Jadranke Boban Pejić koja je rekla da te informacije plasira mliječna industrija u cilju veće prodaje njihovih proizvoda…točno je navela koje proizvode kupovati i koje su njihove dobrobiti…npr. sojini izoflavoni nisu dobri..
Hleb sadrzi aditive za dugotrajnost, miris, mekocu… Ako spremate hleb u svojoj kuhinji bar cete izbeci svakodnevno unosenje tih aditiva. Hleb spremate od raznih brasna, sa ili bez kvasca. Ukoliko zamesite malo brasna sa vodom i solju i ostavite da naraste, to moze posluziti umesto kvasca. Ovaj hleb od 1 kg brasna je velik, gust, lepo se sece i traje tri do cetiri dana. Zavolite ga odmah i pravite ga stalno.
Sve ostalo je stvar truda i dobre volje, da se pronadju neprskane kajsije ili sljive za zimski pekmez, da se kupi neprskana paprika za ajvar, neko pile koje nije puno antibiotika…Ne morate ziveti na planini, samo se malo udaljite od grada ka okolnim selima, naci cete sve. Vestacke supe su nepotrebne, vegeta je suvisna, salame, virsle i pastete su stvar navike, bez njih se lako moze. Keks pravite sami po jednostavnim receptima, izbegavajte pekare i njihove proizvode i bice sve u redu. Jos ako imate parce zemlje za malu bastu, savrseno. Uskoro ce moderan covek biti onaj ko sprema svoju hranu, a ne onaj koji kupuje u supermarketima. O tome moze mnogo da se pise.
Odlično, Jovanka, potpuno se slažem s Vama, u oba komentara!
Pozdrav!
Lijepo molim ako netko zna kako se spravlja mješavina povrća kao dodatak jelima, neka mi pošalje
Hvala!
DOMAĆA VEGETA
Sastojci:
1 kg mrkve, 1 kg paprika, 25 dkg peršinovog korijena, 25 dkg celerovog korijena, 25 dkg korabice, 25 dkg poriluka, 25 dkg lišća od peršina i celera, 80 dkg soli
Povrće dobro operemo, očistimo od koštica i dobro osušimo. Sve sameljemo u mašini koja se obično koristi za mljevenje mesa, dodamo sol i sve dobro pomiješamo. Stvorit će nam se pritom veća količina tekućine, ali ona će se kasnije prožeti s povrćem. Vegetu pokrijemo krpom i ostavimo na sobnoj temperaturi 12 sati. Poslije toga smjesu još jednom dobro promiješamo i spremamo u staklenke.
Ovo je okvirni recept, a količina sastojaka može varirati, ovisno o ukusu pojedinca ili vrsti povrća koja vam je dostupna.
Osobno domaću vegetu slažem uglavnom od korijena mrkve, peršina i celera i odlična je!
Valentina, da li ste probali da susite to povrce pa da ga meljete u prah? Ne znam koliko moze da stoji sveze. Vas recept cu svakako probati. Hvala.
Jesam, probala sam, i sušeno (i bez soli) je odlično i duže drži, ali ne meljem u prah nego sitno sjeckane komade osušim i tako ih koristim.
Gore opisanu ‘svježu’ smjesu držim u frižideru i dosad se još nijedna nije kvarila.
A spremam i začin od sušenih listova peršina, celera i biljke vegete (ljupčaca) - svježi listovi se nasitno izrežu i posuše - koji bude prilično efektan posipan po juhi ili drugom jelu.
Nema na čemu!
Pozdrav!
Stalno nailazim na kontradiktorne informacije o soji. Jedni tvrde da je štetna a drugi da je zdrava. Budući da mi je soja u zadnje vrijeme često na jelovniku jer pokušavam jesti što manje mesa pitam se koje su informacije točne…
Oprez oko porijekla soje (da li je GMO ili nije)soja kao soja - to je perfektan daž Božji ali ...ljudi, pohlepa, biznis… mislim da je najbolje raspitati se u specijaliziranim dučanima zdrave hrane (pomno paziti kako govore i da li im se može vjerovati!) i obratiti pažnju na etikete… Nadam se da će to pomoći!Pozdrav, draga Anita
Anita,upravo sam mislila isto pitati, i mene to zbunjuje,pa se nadam da će nam to neko odgovoriti.
Ovaj sajt je za svaku pohvalu,ima mnogo informacija,sem što se ne treba na njemu raspravljati oko kojekakvih smajlića.Dovoljno je bilo kratko odgovoriti na postavljeno pitanje.
Pozdrav svima
Imaš pravo, Dada, samo se spuštamo na razinu kojoj ne pripadamo zapravo ... (Ah, slabosti ljudske!)Pozdrav! 
hvala Irina, slažem se s tobom…
Dada…očito da sami moramo istraživati, raspitivati i odlučiti kome vjerovati
Recept za DOMACU VEGETU
1KG Soli,500g crnog luka,1kg crvene paprike, 1,5kg sargarepe, 1,5kg paradajza, 2 komada persuna sa listom, 2 komada celera sa listom, 4 komada praziluka. Sve se samelje na masinu za meso ili blender, ili trenicu, dobro izmesa, odstoji par sati, potom stavi u tegle, dobro zatvori i stavi u spajz, nepromenjeno moze da stoji i do 2godine. To je moje iskustvo. Od ove mere se dobije 7 do 8 tegli od 700gr.
hvala Nadja na ovom dragocenom receptu,ako mogu da te pitam dali se povrce sveze melje u blenderu ili na masini za meso,i dali bi to posle bilo bolje drzati u frizideru na hladnom,posto neznam dali treba pre da se osusi povrce malo?
Tanija, možeš li napisati šta je još navela gđa Jadranka o tome, o kojim se proizvodima radi? Hvala!
NATALI, koristi se sveze povrce, nema potrebe drzati vegetu u frizideru, jer je od kvarenja cuva velika kolicina soli, te zbog toga kad stavljam vegetu u jela ja ih dodatno ne solim, jer ih vegeta dovoljno osoli.Recimo na lonac supe od 5l stavim 3dobro prepunjene supene kasike vegete, a soli po potrebi, nekad i ne solim.Ovakvu vegetu koristim vec godinama bez problema, cuvam je u spajzu.
ok,sve je jasno i hvala lepo…
Otvorili ste mi oči,sve to sam dosad trpao nemilice,šta mislite kako ide mesni narezak i vegeta sa ladnim pivom pred zadrugu kad si na terenu,od soje sam odavno pobegao zahvaljujuci vama a od sad primenjujem samo so i sveže povrće,žao mi je ali leti i vegeta :( !! 
dali neko zna gde i kakav je prirodni kvasac za testo i gde ga nabaviti? Sećam se da je moja strina ,davno,ostavljala od starog testa dve-tri kašike da joj bude kvasac u novom testu,pozdrav za ljubitelje zdrave hrane,ja već 10 godina pijem samo izvorsku vodu,u kolima uvek imam prazne flaše ili bidon !!
Za Ivana>
Pomijesaj 50g brasna 850 ili razenog sa 1 dl vode i ostavi pokriveno na toplom, drugi dan dodaj 150 g brasna i 1,5dl vode, pomijesaj, pokri i ostavi do slijedeceg dana, To ti je kvas. Zamijesi s njim kruh i otkini komadic za slijedeci put.
to ti je to, pozzz…
Evo dva recepta http://www.coolinarika.com/recept/beskvasni-jecmeni-hleb/
http://www.coolinarika.com/recept/kruhhljeb-sa-sodom-bikarbonom/
Iako, nije mi jasno zašto kvasac nije dobar, kad ga preporučuju jesti (B vitamin ili tako nešto)
Zna li netko odgovor?
Nisam zloslutan,ali sto god uradimo na kraju cemo odapeti.Mislim da je vrijedno jesti umjereno ono sto nam organizam trazi.Treba umrijeti ko’ covjek,a ne zivjeti pod strahom od toga sta cemo pojesti,popiti ili popusiti.Slazem se sa tim da je svijet pun gada,ali se u zivotu pojavi ponesto i ljepo.Radost zivljenja i jest u tome sto zivot zna da iznenadi.Zato,biti umjeren i u neumjerenosti.Piti mljeka i desnom stranom!
Ja jedem ono sto volim, a najvise volim kad znam sta jedem. Prosto me vredja industrija hrane koja koristi toliko otrova za lepsi izgled kako bi me privukla da kupim nesto sto mi na kraju ipak nece prijati. Ne vidim da se icega odricem ako ne podlegnem prinudi reklama kojima nas zatrpavaju supermarketi. Kad govorimo o zdravoj hrani, mi se ne odricemo zadovoljstva, nego naprotiv, zadovoljni smo sto smo pruzili otpor industriji brze hrane i sto im tako smanjujemo zaradu.
Ruski recept hleba bez kvasca- umesto kvasca stolecime koristili HMELJ(лат. Humulus):
1. Припрема квасца
1.1. Suvi hmelj dopuniti dvostruko vodom,i kuvati ,dok se neukuva voda na pola.
1.2. Posle 8 sati procediti
1. 3.Jednu solju toj tecnosti sipati u teglu od pola litra,dodati 1 kaf.kas. secera ili meda,pola solji brasna,dobro promesati.
1.4.Gotovu smesu ostaviti na toplom 2 dana,narastice otpriliki duplo.
1.5. Cuvati u frizideru,dodavati u testo umesto kvasca.
Veliki pozdrav
Hvala Meri1,vrlo praktično,primeniću ga obavezno,a i ostalima reći!Dobri su i recepti za vegetu,hvala svima na dobrim receptima
zanima me zna li još netko nešto o tom štetnom djelovanju biljke Levisticum officinale, koje spominje slavica s.? Naime to je ovdje više puta spominjana biljka ljupčac ( zovu je još i miloduh, vegeta ili magikraut)koju koristimo kao dodatka jelima zbog intenzivne arome. Radi li se stvarno o štetnom djelovanju ili je i ovdje samo riječ o količini,jer i za svaki lijek znamo da je otrov, ovisno o kiličini.
Za goldie>
o germi koliko sam ja cula da nije dobra zato jer rasprsuje energiju.pozzz…
Ivica, podravkina Vegeta je štetna zbog natrijevog glutaminata, a biljku ljupčac nazivaju “vegeta” jer daje sličan okus jelima. Prema tome, ljupčac u juhu koliko želiš, ali ipak ne pretjeruj, jer ima intenzivan okus.
Evo jedan link:
http://www.biljnocarstvo.com/t1381-levisticum-officinale-ljupeac-selen
Ljupčac, peršin, celerov list dodajte po mogućnosti u već gotovo jelo, da kuhanjem ne izgube vrijedne sastojke
Evo cijeli članak o soji gđe Jadranke Boban Pejić za one koji su pitali:
10 RAZLOGA ZA FERMENTIRANE SOJINE PROIIZVODE
Još od davnina je poznato da soja procesom fermentacije gubi toksine te postaje vrlo koristan proizvod za prehranu i zdravlje. Miso, tamari, tempeh, tofu, sojino mlijeko i jogurti proizvodi su različitih načina fermentacije soje, a njihova dobrobit za naše zdravlje su izuzetno velike, savjetuje Jadranka Boban Pejić, prvo ime prirodne prehrane u nas.
Želite li iskoristiti sve dobrobiti soje za zdravlje, koristite prirodno proizvedene, cjelovite proizvode s organskim/ekološkim certifikatom jer je to jedini način da izbjegnete genetski modificiranu te procesiranu hranu. Pritom uzmite u obzir tri važne činjenice:
1. Industrijski proizvodi u kojima su izolirani sojini izoflavoni/bjelančevine nisu kvalitetni proizvodi od soje i kao takvi mogu biti štetni za zdravlje kao i svaka druga procesirana hrana! Dakle na proizvodu mora pisati cijelo zrno soje u sastavu a ne sojini izoflavoni.
2. Pojavljivat će se i pojavljuju se članci koji tvrde da je soja opasna. Radi se o nekorektnom, neetičnom i opasnom te u znanosti neutemeljenom generaliziranju koje jednostavno nije istinito. Takvi su tekstovi vrlo često povezani s mliječnim lobijem kojem odgovara da ljudi ne koriste sojine proizvode te se «vrate» mliječnim proizvodima. Ipak, znanstvena istraživanja neovisnih institucija upućuju na suprotno.
3. Da je takvo generaliziranje o soji i njezinim proizvodima istinito, onda bi populacija na Istoku bila bitno manja jer već tisućljećima koriste sojine proizvode/fermentirne/cjelovite i naravno kao dio raznolike prehrane. Osobno, već 25 godina jedem sojine proizvode, kao i moja djeca koja su uz njih odrastala (jedno 19, drugo 11 godina), i ne postoje apsolutno nikakvi nepovoljni učinci, već dapače smatram da je konzumiranje ovih proizvoda doprinjelo našem zdravlju! Pritom je bitno istaknuti kako je naša prehrana raznolika, a sojini proizvodi su samo dio te raznolike prehrane. Također, ne jedemo industrijske proizvode (medaljone, sojine šunke i sl.) te proizvode na bazi izoflavona (koji su inače sastavni dio soje, ali kada su izolirani imaju sasvim drugačije djelovanje u organizmu).
Kvalitetni jogurti, sojino mlijeko, miso, tamari, tofu te tempeh kao sastojci raznolike prehrane sigurno će doprinjeti vašem zdravlju.
10 dobrobiti fermentiranih sojinih proizvoda za naše zdravlje
1. Uništavaju slobodne radikale –Prirodni sojini proizvodi bogati su antioksidansima koji preveniraju štetu koju mogu prouzročiti slobodni radikali. Slobodni radikali odgovorni su za ubrzano starenje te su jedan od uzroka različitih oblika karcinoma dojke.
2. Pomažu u prevenciji karcinoma dojke - Žene na Istoku koje jedu prirodne proizvode od soje mnogo rjeđe oboljevaju od karcinoma dojke, u usporedbi sa ženama na Zapadu.
3. Snižavaju razinu kolesterola – Različite studije potvrdile su da konzumiranje prirodnih proizvoda od soje pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi.
4. Smanjuju rizik nastanka karcinoma debelog crijeva – osobe koje jedu prirodne i cjelovite proizvode od soje znatno rjeđe obolijevaju od karcinoma debelog crijeva u usporedbi s onima koji uopće ne jedu proizvode od soje.
5. Smanjuju pojavu frakture kuka –Žene iz Japana imaju duplo manje frakturu kuka od žena na Zapadu.
6. Smanjuju valunge –zahvaljujući bogatstvu fitoestrogena u soji, žene koje jedu sojine proizvode nemaju valunge. Ovdje je potrebno napomenuti da su fitoestrogeni biljne supstance koje u našem organizmu pomažu uravnoteženje hormona te ne povećavaju razinu estrogena jer to nisu hormoni već biljne supstance koje imaju djelovanje nalik hormonskom djelovanju.
7. Jačaju imunitet – sojini peptidi pomažu jačanje imuniteta te se tako organizam uspješnije bori s različitim infekcijama i oboljenjima.
8. Lagani za bubrege – naši bubrezi lakše filtriraju bjelančevine iz prirodnih sojinih proizvoda od onih životinjskog podrijetla, što naravno doprinosi manjem oštećenju bubrega, pogotovo kod ljudi koji imaju slabije bubrege.
9. Smanjuju rizik nastanka karcinoma pluća – istraživanja su pokazala da konzumiranje prirodnih proizvoda od soje utječe na smanjenje rizika oboljenja od karcinoma pluća.
10. Inhibiraju rast karcinoma prostate – Laboratorijska istraživanja pokazala su da određeni sastojci iz sojinih proizvoda djeluju kao faktori ograničenja u rastu i širenju karcinoma prostate.
Napisala: Jadranka Boban Pejić
p.s. mene ovaj članak ipak nije uspio uvjeriti da konzimiram soju bez bojazni pa je izgjegavam i uzimam ograničeno kao i do sad.
Evo cijeli članak gđe Jadrake Boban Pejić za one koga interesira:
10 razloga za fermentirane sojine proizvode
Još od davnina je poznato da soja procesom fermentacije gubi toksine te postaje vrlo koristan proizvod za prehranu i zdravlje. Miso, tamari, tempeh, tofu, sojino mlijeko i jogurti proizvodi su različitih načina fermentacije soje, a njihova dobrobit za naše zdravlje su izuzetno velike, savjetuje Jadranka Boban Pejić, prvo ime prirodne prehrane u nas.
Želite li iskoristiti sve dobrobiti soje za zdravlje, koristite prirodno proizvedene, cjelovite proizvode s organskim/ekološkim certifikatom jer je to jedini način da izbjegnete genetski modificiranu te procesiranu hranu. Pritom uzmite u obzir tri važne činjenice:
1. Industrijski proizvodi u kojima su izolirani sojini izoflavoni/bjelančevine nisu kvalitetni proizvodi od soje i kao takvi mogu biti štetni za zdravlje kao i svaka druga procesirana hrana! Dakle na proizvodu mora pisati cijelo zrno soje u sastavu a ne sojini izoflavoni.
2. Pojavljivat će se i pojavljuju se članci koji tvrde da je soja opasna. Radi se o nekorektnom, neetičnom i opasnom te u znanosti neutemeljenom generaliziranju koje jednostavno nije istinito. Takvi su tekstovi vrlo često povezani s mliječnim lobijem kojem odgovara da ljudi ne koriste sojine proizvode te se «vrate» mliječnim proizvodima. Ipak, znanstvena istraživanja neovisnih institucija upućuju na suprotno.
3. Da je takvo generaliziranje o soji i njezinim proizvodima istinito, onda bi populacija na Istoku bila bitno manja jer već tisućljećima koriste sojine proizvode/fermentirne/cjelovite i naravno kao dio raznolike prehrane. Osobno, već 25 godina jedem sojine proizvode, kao i moja djeca koja su uz njih odrastala (jedno 19, drugo 11 godina), i ne postoje apsolutno nikakvi nepovoljni učinci, već dapače smatram da je konzumiranje ovih proizvoda doprinjelo našem zdravlju! Pritom je bitno istaknuti kako je naša prehrana raznolika, a sojini proizvodi su samo dio te raznolike prehrane. Također, ne jedemo industrijske proizvode (medaljone, sojine šunke i sl.) te proizvode na bazi izoflavona (koji su inače sastavni dio soje, ali kada su izolirani imaju sasvim drugačije djelovanje u organizmu).
Kvalitetni jogurti, sojino mlijeko, miso, tamari, tofu te tempeh kao sastojci raznolike prehrane sigurno će doprinjeti vašem zdravlju.
10 dobrobiti fermentiranih sojinih proizvoda za naše zdravlje
1. Uništavaju slobodne radikale –Prirodni sojini proizvodi bogati su antioksidansima koji preveniraju štetu koju mogu prouzročiti slobodni radikali. Slobodni radikali odgovorni su za ubrzano starenje te su jedan od uzroka različitih oblika karcinoma dojke.
2. Pomažu u prevenciji karcinoma dojke - Žene na Istoku koje jedu prirodne proizvode od soje mnogo rjeđe oboljevaju od karcinoma dojke, u usporedbi sa ženama na Zapadu.
3. Snižavaju razinu kolesterola – Različite studije potvrdile su da konzumiranje prirodnih proizvoda od soje pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi.
4. Smanjuju rizik nastanka karcinoma debelog crijeva – osobe koje jedu prirodne i cjelovite proizvode od soje znatno rjeđe obolijevaju od karcinoma debelog crijeva u usporedbi s onima koji uopće ne jedu proizvode od soje.
5. Smanjuju pojavu frakture kuka –Žene iz Japana imaju duplo manje frakturu kuka od žena na Zapadu.
6. Smanjuju valunge –zahvaljujući bogatstvu fitoestrogena u soji, žene koje jedu sojine proizvode nemaju valunge. Ovdje je potrebno napomenuti da su fitoestrogeni biljne supstance koje u našem organizmu pomažu uravnoteženje hormona te ne povećavaju razinu estrogena jer to nisu hormoni već biljne supstance koje imaju djelovanje nalik hormonskom djelovanju.
7. Jačaju imunitet – sojini peptidi pomažu jačanje imuniteta te se tako organizam uspješnije bori s različitim infekcijama i oboljenjima.
8. Lagani za bubrege – naši bubrezi lakše filtriraju bjelančevine iz prirodnih sojinih proizvoda od onih životinjskog podrijetla, što naravno doprinosi manjem oštećenju bubrega, pogotovo kod ljudi koji imaju slabije bubrege.
9. Smanjuju rizik nastanka karcinoma pluća – istraživanja su pokazala da konzumiranje prirodnih proizvoda od soje utječe na smanjenje rizika oboljenja od karcinoma pluća.
10. Inhibiraju rast karcinoma prostate – Laboratorijska istraživanja pokazala su da određeni sastojci iz sojinih proizvoda djeluju kao faktori ograničenja u rastu i širenju karcinoma prostate.
Napisala: Jadranka Boban Pejić
Ja sam tek odnedavno promijenila način prehrane pa nisam do sada puno kupovala soju, osim tamarija, i mislila sam kupiti miso ali se sad dvoumim.
Idealne novinske informacije a i komentari samo “NE SE SVAĐATI KROZ KOMENTARE”.
Pozdrav svim ucesnicima.Hvala vam.
Odlicna,poucna tema.Hvala svima na komentarima ima puno dobrih saveta.Na nama je da dobro proucimo sve to i primenjujemo sve stogod mozemo na dobrobit nas i nase ukucane.Bez ulaganja u sebe,(mislim na informiranost) lako cemo prihvatiti sve sto nam ponude svi kojima je interes samo zarada.
Iznenadilo me je infomacija o stetnosti VINOBRANA
za konzerviranje zimnice koristim iskljucivo vinobran,u zaista minimalnom dozama ali me je saznanje zabrinuo.hval;a Vam jos jednom za savete i recepte pozdrav Terez
Budimo u radosti…to je jedini smisao života…a iz toga sve kreće….Veseli bili….
Budinka
Smanjuju valunge –zahvaljujući bogatstvu fitoestrogena u soji, žene koje jedu sojine proizvode nemaju valunge. Ovdje je potrebno napomenuti da su fitoestrogeni biljne supstance koje u našem organizmu pomažu uravnoteženje hormona te ne povećavaju razinu estrogena jer to nisu hormoni već biljne supstance koje imaju djelovanje nalik hormonskom djelovanju.
Meni su zbog preboljelog karcinoma dojke (sad je sve OK) rekli da baš soju i sojine proizvode ne smijem jesti jer je tumor bio hormonalno ovisan, a još k tome na terapiji sam Nolvadex-a koji blokira djelovanje hormona estrogena.
Ajde sada budi pametan , koristiti soju u prehrani ili ne.
Nevezano s tim, ono što vežu uz soju, a što joj daje negativan predznak jest to da ju je lako genetski modificirati, kao i kukuruz uostalom, a što je vezano uz veliku potražnju (svjetsku) za njima pa je logično da je nastoje umjeto što više proizvesti. I sada više NIKADA nisi siguran kakvu si soju kupio. Bez obzira na sve certifikate na koje se “zaklinju” prodvači prirodne hrane.
Na kraju neću se opredjeliti za soju, nekako mi nije iz mog podneblja, ali ovo što sam pročitala za Vegetu jest za razmisliti.
Draga Alternativa,
Da li sam negdje propustila informaciju o prašku za pecivo ili ne, molim Vas da mi neko odgovori čime njega zamjeniti ako već i on ima opasne konzervanse.Pravila bih domače kolaće,a probala bih napraviti i pakore sa povrčem.U većini recepata ide prašak za pecivo
Pozdrav svima
Kupila sam crnu sol (Himalayan), ali ona ima snažan okus na sumpor. Prilično je skupa, pa možda netko ima nekakav savjet kako taj okus ublažiti jer ne mogu je konzumirati, uh uh
Dada
prašak za pecivo može zamijeniti soda bikarbona, ja mislim da je količina ‘‘na vrh noža’’ ili tako nešto dovoljna… (barem u receptima u kojima sam ju ja koristila ide tako malo!)
nadam se da sam pomogla :)
Puno pozdrava svima i hvala Alternativi!
...crnu sol vrlo malo staviš u toplu vodu u 3 dcl
malo meda , ako je pije ujutro….za šta ti zapravo treba
Lili,
Crna sol i himalajska sol nisu jedno te isto!
Crna sol ima specifičan okus i korist se kao začin, u malim količinama.
Za Nataly : IZGLEDA DA TI NIKO NEZNA RECI STA JE ŠEJTAN, pa te zato napadaju za smajlice, zar je vazno kakv je zuco na kraju recenice! VP 
Šejtan (TUR. RIJEČ- što u prevodu znači ĐAVO)
pa ja neznam sta je to,ima neki kao hleb sejtan se zove a samo neka napadaju njima na savest,nemarim ja mnogo…ima nas raznih na ovom ruzicastom svetu…ja sam dobro namerno i naivno pitala sta je a oni se sotone uhvatili gluposti pa lupetaju svasta,ali opet kazem neka svako neka pise sta mu volja….pozdrav i tebi i hvala na objasnjenju…
Maja
Hvala ti na odgovoru,mislila sam da ide još nešto osim sode bikarbon. Probat ću je staviti u kolače,nadam se da neće biti loše.
Pozdrav
Dada,
Prašak za pecivo može sadržati aluminij. Možete ga zamijeniti običnom sodom bikarbonom.
Sve pohvale za danapnji članak o MSG. Evo i mog doprinosa za domaću “Vegetu”, još dva recepta za Karmen, kojim se pridružujem receptima Valentini i Nadji.
I recept:
1 kg celera
1 kg paškanata
1 kg peršuna
1 kg mrkve
1 kg soli
1 veza peršunovog lista
1 veza lista celera
Sve samleti na mašini za meso, posoliti i izmešati. Napuniti tegle i čuvati u ostavi do godinu dana, može i duže.
II recept
1 kg mrkve
1 kg peršuna
1 kg celera
3 korena paškanata
1/2 kg kelerabe
1/2 kg zelenog paradajza (rajčice)
3-4 glavice crnog luka
800 gr soli
Postupak isti. Oprano, posuženo povrće samleti na mašini za meso, pomešati, posoliti i staviti u tegle. Ja napravim jednu meru i imam preko cele godine. Domaće je ipak najbolje!
Jadra,hvala za super recepte prosledicu ih dalje…
i ja zahvaljujem na receptu, ali ne znam šta je paškanat?
to je nesto poput zelena,kao sargarepa je korenasta biljka valjda nisam ni ja sigurna,ako neko zna sa sigurnoscu moljen je da nam kaze….
Pozdrav svima ko ovo cita!
Paskanat(pasternak)tu u Backoj,je korenasta biljka slicna zeleni(koren persuna)malo je sladikavo,u pasulj pase najvise ,ja ga tamo koristim .Oprez lisce paskanata nije za upotrebu ,ja sam tako cula ali nigde strucno objasnjenje nisam jos procitala.Usvakom slucaju ne upotrebljavati lisce samo korenje.pozdrav Terez
Hvala najljepša! Zanima me, ako se kod tako samljevenog povrća pojavi sok, kud s njim, da li se odlije? Za “probu” ja sam napravila malu količinu,a naribala sam:
mrkvu, peršin,poriluk,malo celera,češnjak, lišće od peršina,kopar i sol.
gore pise negde da se sok ne odliva nego ga upije povrce valjda ili se prosusi,pogledaj gore u komentarima pa ces naci,ja mislim da se ne odliva…
p.s.a sta je to kopar,Karmen?
Kopar je zelena biljka, začin, aromatičan, izraste do metar visine, a na kraju stabljike ima proširenje kao cvijet,prvo bobice koje cvatu žuto. Najčešće se koristi kao začin prilikom kiseljenja krastavaca, a dobro paše uz dinstani grašak. Stavljam ga u juhu, pa mi paše u ovoj mojoj vegeti.
Lišće izgleda poput iglica.Ja koristim lišće kao začin dok je biljka mlada,pobere se , nasjecka i zamrzne.
Pozdrav
a pa to je mirodjija onda?ako ne gresim,i moja mama to stavlja u kisele krastavce kad ostavlja na suncu da se ukisele,u grasak isto a ima i neki sos beli od mirodjije super je…a imas pravo moze u vegetu dobra ideja…pozz
Možaš se igrati s različitim okusima,ako pečeš kruh ili peciva od integralnog brašna, u brašno se može pomijašati malo ružmarina,nasjeckanog peršina,češnjaka i malo kopra, a ako voliš, umjesto kopra pašu nasjeckane masline.
Pozdrav
jeste tako je,moja mama kada pravi domaci hleb integralni,mesa nekoliko vrsta brasna,i stavlja semenke lana,suncokreta i susama,ispadaju velike kifle fantazija ja ih obozavam,a moze se mesati razno semenje ili zacini kako ko voli,bitno je da se ljudi pocnu hraniti vise u kuci onim sto sami naprave,umese i ispeku nego kupovno je puno svakojakih aditiva koji samo truju,moglo bi se puno pisati o tome…pozdrav
Za vegetu koristim koren mrkve, peršuna, celera i paškanata.. a list samo od celera i peršuna. Smesa bude žitka, vlažna sa sokom od povrća. Sok se ne odliva, već sve samleveno povrće izmeša dobro sa solju i tako stavlja u tegle. So služi i kao konzervans i održava povrće da se ne kvari. Držim u ostavi, a kada otvorim teglu, u frižideru.Pozdrav,
Samo još da dodam, ovo su osnovni recepti koje imam, sastojci se mogu dodavati ili oduzeti, prema vašoj želji i ukusu…Pozdrav,
Evo još jedan recept za domaću vegetu;
1 kg paprike (mora biti crvena roga,ne babura)
1 kg crvenog luka (kapule)
1 kg paradajza
1 kg mrkve
1 pušlek peršina (lista)
1 pušlek celera (lista)
sve sastojke samljeti i u mljevenu smjesu dodati
1 kg soli,dobro promješati,ostaviti par sati da se sol otopi i rasporedi,puniti u tegle!
E brojevi od 620-625. i koliko znam vegeta natur ga nema pod niti jednim nazivom
Čista livada i bistra izvorska voda naš spas. Zastrašujuća ljepota prirode. Što češče boraviti u prirodi. Naučiti brati ljekobilje -hranu na čistoj livadi: maslačak ili radič zovu ga “kraljević u prosjačkom ruhu” ,divlji bijeli luk zovu ga “momak iz obezbjedjenja”, kopriva,majčina dušica, hren, glog, šipurak i obilje zdrave hrane i šumskog voća. Napraviti jabukovo sirće a tek gljive, koje se mogu i u tegle spremiti,pasterizovati ili sušiti. Ovakvom hranom se možemo liječiti. “Neka vaša hrana bude vaš lijek,neka vaš lijek bude vaša hrana”.Hipokrat . Šipurak, kopriva, jab.sirće-koje sama napravim-, godinama putuju samnom u Englesku gdje proboravim cijelu zimu sa unukama. Hvala na ovim korisnim i tužnim informacijama, shvatajmo ih ozbiljno. Spisak aditiva i dr. otrova u tašni ,pratilac moje kupovine-kontrolišem- frapantni rezultati.
Natali,kopar ti je sličan komoraču al je puno manji oko pola metra i jako je nježna biljčica.Ja ti ne bih stavila u vegetu za juhu malo je jak miris.Ali ako imaš priliku ubrati sjeme divlje mrkve i pastrnjaka na livadi to ti je u strari tajna prave vegete(vjeruj znam) a u proljeće korjen malen je al je aromatičan.Inače od te divlje mrkve i pastrnjaka je uzgojena debela mrkva.Bavim se biljem pa znam.
Dodaj komentar
