Proso je drevno sjeme, koje se izvorno uzgajalo u suhim klimama Afrike i sjeverne Kine još od neolita.
Arheolozi su otkrili 4000 godina staru zdjelu rezanaca od prosa u sjeverozapadnoj Kini.
S vremenom, proso se proširilo po cijelom svijetu.
Rimljani i Gali od ove žitarice su pravili kašu, a u Srednjem se vijeku proso jelo češće od pšenice.
Unatoč njegovoj popularnosti, u Americi i Europi proso se većinom smatralo stočnom hranom.
Srećom, zanimanje za ovu namirnicu raste, pogotovo među ljudima kojima se preporučuje bezglutenska dijeta.
Naime, za razliku od nekih žitarica, proso ne sadrži gluten.
Nutritivna svojstva prosa
Proso je blago slatkastog okusa i orašaste teksture.
Ova žitarica preporučuje se svima jer tijelo opskrbljuje s mnoštvom korisnih hranjivih tvari.
Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin.
Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.
Fosfor obavlja važnu ulogu u našem organizmu.
Osim što je odgovoran za izgradnju kostiju i zubi, fosfor je potreban za rast i obnovu stanica te proizvodnju DNA i RNA.
Proso je namirnica koja čuva zdravlje srca, jer je bogata magnezijem.
Ovaj mineral ublažava i tegobe s astmom te učestale napade migrene. Osim toga, magnezij pomaže pri snižavanju krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara.
Proso sadrži i fitokemikalije, uključujući fitinsku kiselinu, za koju se vjeruje da snizuje kolesterol, te fitat, koji je povezan sa smanjenim rizikom od raka.
Ova žitarica pripada alkalnoj skupini namirnica, što ga čini lako probavljivim i djeluje umirujuće na želudac.
Proso je pametan ugljikohidrat s puno vlakana i niskim postotkom šećera. Zbog toga ima i relativno nizak glikemijski indeks.
Smatra se da proso čisti organizam, uspostavlja ravnotežu, regulira probavu i jača imunitet.
Preporučuje se u slučajevima povećanog fizičkog i psihičkog napora, trudnicama i dojiljama.
Priprema prosa
Proso je svestrana namirnica. Može se koristiti u slanim jelima i desertima.
Ima delikatan orašasti okus i, ovisno o tome kako ga kuhate, može biti hrskavo ili mekano.
Osnovni recept
Počnite pripremati jelo od prosa tako da ga isperete i ocijedite.
U srednji lonac ulijte dvije i pol šalice vode i kad zakipi dodajte šalicu prosa. Poklopite, smanjite temperaturu i kuhajte 15 minuta.
Zatim maknite s vatre i pustite da stoji još 20 minuta. Dodajte maslinovo ulje i začinite po želji.
Za nešto mekšu kašu od prosa, povećajte količinu vode na tri i pol šalice i kuhajte pokriveno dok se voda potpuno ne apsorbira 45 minuta do sat vremena.
Ako želite da bude hrskavije, tostirajte proso prije kuhanja. Pržite ga u suhoj tavi na srednjoj vatri uz stalno miješanje oko tri minute, a zatim dodajte vodu i poklopite.
Ako vam nakon ručka ostane prosa, ne trebate razmišljati što ćete s njim. Ostatke prosa možete:
- ubaciti u salate
- prepržiti s tofuom i povrćem
- pripremiti s mlijekom, medom i cimetom za doručak
Salata s prosom i crnim grahom
Sastojci
- 1 šalica prosa
- 3 šalice vode
- 2 šalice kuhanog crnog graha
- 2 velike rajčice, sjeckane
- 1 srednja glavica luka, sjeckana
- 1 srednji krastavac
Za preljev
Priprema
Kuhajte proso u tri šalice vode dok je ne upije, oko 30 minuta. Pustite da se ohladi. U veliku zdjelu stavite proso, crni grah, rajčicu i luk.
Krastavac izrežite na kriške i dodajte u salatu. Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte salatu. Stavite u hladnjak kako bi salata bila dobro ohlađena.
Složenac s prosom
Sastojci
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U jednu zdjelu stavite kupus, dodajte malo soli i pustite da stoji 10 minuta.
2. U međuvremenu, zagrijte žlicu ulja na srednjoj vatri i dodajte luk. Pirjajte miješajući dok ne omekša, oko tri minute. Dodajte sol i nastavite miješati oko 10 minuta.
Tada dodajte kupus i kuhajte miješajući oko 10 do 15 minuta. Umiješajte kopar i dodajte papar. Sve to zatim prebacite u veliku zdjelu.
3. U multipraktik ubacite sir i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte malo soli i papra. Prebacite u zdjelu s kupusom. Dodajte proso i sve zajedno promiješajte. Sve skupa stavite u posudu za pečenje.
4. Pecite oko 40 minuta i zatim ostavite da se hladi najmanje 15 minuta prije posluživanja.
Uključite proso u vaš meni! Ova namirnica je zdrava i bogata hranjivim tvarima pa je odličan dodatak svakoj prehrani.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Duda
Da li proso koji se prodaje " na meru" ima isti kvalitet kao i onaj u raznim pakovanjima?
Duda
Pozdrav svima!
Ja sam pocela koristiti proso, zbog opadanja kose. Cula sam da jaca kosu. Inace, proso kuvam desetak minuta i jedem sa pavlakom ili sirom. Bez soli. Tako mi prija. Da li mislite da su takve kombinacije u redu. Sutra planiram sa povrcem, (brokolima, tikvicama...Veliki pozdrav za sve!!
aida
molim vas, znali mi neko objasniti dali proso ima dvije ovoojnice vanjsku za koju sam citala da je crna i nejestiva za covjeka i unutrasnju koja je kakva.. jestiva ili nejestiva...? jer jela sam kuhani neoljusetni proso, zrnast u zuckastoj ovojnici ....
dali se moze takav proso jesti ili samo mora biti cisto zrno bez ikakve opne
biljana
Pa samo kratko . Mama mi ima 90 godina . Jede slano masno przeno . Secer bar 6-8 kasicica dnevno. Cvarke slaninu I svaka joj devojka moze pozavideti Na organima. Drugo , radila Sam za najbogatiji svet , ljude Koji vladaju i videla da oni tokom obroka piju mongo vode a posle obavezno voce ili zelatin od voca . Svi su bili izmedju 70-95 godina starosti . Nikad bolesni i svi vode svoje biznise . Pa sad mi recite imali pravila u zivotu I tih vasih G indexa. Drugo drugarica mi je presla na samo zivu hranu jerk ima rak I sad ga vise nema. A u svetu se kineska hrana smatra djubretom.
Pozdrav a ovo za proso hvala.
Bozana
Pozdrav za sve! Jako dobar clanak, ali i komentari iz kojih se takodje mnogo nauci...Proso koristim nekih 20ak dana svakodnevno, bas mi prija i dopada mi se, na nacin na koji ga pripremam, no nisam bas sigurna da li je to pametan...). Skuvam proso , kao kasu, 4kasike prosa, malo soli kuvam lagano nekih pola sata. Stavim punu kasiku blazeg kajmakai isto toliko mljevenog lana...divno je za dorucak... Voljela bih da cujem misljenja, da li je takav nacin pametan...😊
Takodje bih pitala, (iako nije tema ovog clanka), nesto u vezi cimeta.Danas sam pronasla Cejlon cimet, nakon mnogo vremena trazenja, dok sam u tom periodu ipak trosila Indonezanski koji mi je bio dostupan. Svako jutro u nes sa mlijekom pola male kasikice cimeta. Taj napitak mi je zaista ukusan i sa njim pocinjem dan...Mnogo sam citala o blagodetima cimeta i vjerujem da nam moze dosta doprinijeti zdravlju...No tek sada mi nista nije jasno ?! Kao prvo, cimet koji sam kupila kao Cejlon cimet mi nema skoro nikakav ukus ni miris, ne osjetim nista, za razliku od Indonezanskog ? Drugo, na kutiji pise da je zemlja porijekla Madagaskar, dok se svugdje pise da je Cejlon cimet iz Siri Lanke ? Kupljen je u prodavnici Bio, zdrava hrana, po cijeni od 7,8 eura za 150gr. CEJLONSKI CIMET U PRAHU-EKO PROIZVOD, Stavlja na trziste RH: biovega d.o.o, Ilica, 72Zagreb Napomena: Moze sadrzavati gorusicu i celer u tragovima. Zemlja podrijetla : Madagaskar. Molim vas, ako mozete da mi pomognete u mojim nedoumicama, tj. da li sam kupila pravi Cejlon cimet ??? Ovo mi ne mirise na cimet... 😊 Unapred zahvaljujem i lijep pozdrav svima...!
Željko
i to je poučno jako
Suncica
Pozdrav svima!
Odličan članak, interesuje me koliko je dobar za dijabeticare a uz to i za bubrežne bolesnike? Cula sam za recept koji pomaže za izbacivanje kamenca iz bubrega a to je da se uvece potopi 200g prosa sa prokuhalom vodom (ca.1,5l), to sve ostavi u tegli koju jos dodatno umotamo da ostane topla, ujutro procjediti i piti tokom dana tu tecnost. Da li je nekome poznat taj recept i da li ima neka iskustva s tim? I da ta terapija traje 10-15 dana.
Hvala
Hristo
Dali moze da se proso samelje u brasno pa da se od njega napravi hleb ili da se pomesa sa nekog drugog brasna i pripremi hleb ?
Hvala na Vasem odgovoru.
Belma
Za zdravu i sjajnu kosu: 1 kasicicu sirovog prosa ubaciti u malo jogurta, mlijeka ili neceg slicnog. Kad se razmeksa pojesti. Ponavljati proces 40 dana, prije dorucka, u proljece i jesen.
jasna
moj je način, da proso sameljem u mlinčiću za kavu i stavljam ga u variva za zgušnjavanje. Odlično paše u svako varivo, krem-juhe i sl. jer nema neku intenzivnu aromu i ne promijeni, nego obogati okus hrane. Super je znati da je ujedno i jako zdrava namirnica ! :lol:
Nikol
Zanimljiv članak!
Dobra ideja Jasna! 😊 Ja uvijek gustim sa krusnim mrvicama.. Probat ću tvoj savjet. Hvala!
DŠ
Danas sam jeo proso, a kao dugogodišnji korisnik htio bih ispraviti netočnosti.
Proso se skuha za 8-10 minuta, a velika je pogrješka pržiti ga.
Proso je najzdravije kuhano.
Ne smije se miješati s octom, tofuom, grahom, mlijekom, cimetom i medom jer tako dobivamo teško probavljivi bućkuriš.
S prosom se najbolje slaže povrće preliveno limunovim sokom, solju, štipetkom začina i maslinovim uljem.
darija
Moja beba jede proso od svog 6.og mjeseca i obožava ga. skuham joj ga s jabukom ili bučom ili kruškicom 😊 sama isto često jedem proso i najdraži mi je s nekim povrćem ili s medom i cimetom
slađana medić
DŠ
Pratim sve tvoje komentare,moram priznati da me ponekad zamara tolika količina slova, bilo bi dobro ako bi mogao nekako skratiti i ukratko reći bitno. Iskrena sam, zato ti govorim, neke stvari samo letimično pređem i svjesna sam da sam vjerojatno nešto korisno propustila…...... ali…. kao i od još nekih koji pametno zbore. Ali zanima me zašto je tebi sve bučkuriš?
Molim obješnjenje. Što je “štipetka”? Meni proso i nije nešto…..... ali uz grah bih ga mogla pojesti, pa me zanima kako se može pojesti da mi bude jestivo.Hvala
slađana medić
No…...... ovo je bilo solidno. Nije bilo predugačkog objašnjenja….... jel ti to imaš pomanjkanja inspiracije….. 😊
MoM
Izvanredan tekst o namirnici, žitarici, koja je skoro zaboravljena a tako vredna. Moram da dam i primedbu na recepte, neproverene, o mešanju sa drugim jelima! Zato sam zahvalan gospodinu DŠ na izvanrednom komentaru kao dugogodišnjeg korisnika. Takođe mi je pomogao praktičan savet gđe/ice, Jasne, koji ću odmah upotrebiti! Stao bih na stanovište gospodina DŠ, o mešanju jela, suprotno mišljenju gđe/ice Slađane. Ovo je sajt o zdravlju i zdravom načinu ishrane, pa neosporno ukusne i gurmanske mešavine koje svi volimo, često nisu dobre, već ponekad opasne po zdravlje, ako ih svakodnevno koristimo. U toliko je savet gospodina DŠ, dobronameran!
DŠ
Bez magnezija nema apsorpcije kalcija, a u tekstu lijepo piše da ga u prosu, jedinoj alkalnoj žitarici, ima “na bacanje”.
DŠ
Slađo, u usporedbi s “razvlačenjem pite” Alternativinih autora, moji su tekstovi sažeti pregled zdravoga pogleda na prehranu.
A štipetak je zaboravljeni naziv za prstohvat (soli, začina i sl.). Našao sam ga pri učenju nizozemskoga. Het mespuntje zout = the pinch of salt. Pinch = štipetak, ono što se uzme s tri prsta.
U prehrani treba što manje filozofirati i skoncentrirati se na glavno jelo koje se ne smije miješati sa svim i svačim jer takav “bućkuriš” ometa probavu. I nikako peći ili pržiti! Tada, naime, stvaramo pogodno tlo za toksemiju. Osnovno je pravilo da se za ručak i večeru, što je češće moguće, jede ista žitarica, a da se mijenja samo povrće u prilogu. Tako organizam lakše probavlja hranu i brže iskorištava vitamine i minerale.
Proso je najukusnije kada se, nakon što se ohladi na prihvatljivu temperaturu za nepce, pojede toplo. Na njega treba staviti malo soli (ne previše jer se tako uništava izvorni okus) i maslinova ulja. Kao prilog valja servirati povrće pomiješano s malo vode, soli, limunova soka, maslinova ulja i začina (jedan začin, a ne njih pet). Tako dobivamo šest okusa, što preporučuje ajurvedska prehrana, usto ne opterećujemo želudac koji ionako obožava proso zbog lagane probavljivosti, dok se organizam davi u bogatoj trpezi hranjivih mikronutrijenata. Zapamti, ne hraniš ego, nego svoje tijelo i stoga bi bio red, budući da te ono čuva od jutra do mraka, da katkada «progutaš» neprimamljiv okus prvorazrednih namirnica.
I jasno, proso mora biti iz ekološkog uzgoja, a mi u Hrvatskoj možemo ga za “male pare” (1 kg za 25 kn) nabaviti DM-u.
Sada sam i ja odužio, ali nadam se da ćeš biti zadovoljna.
———-
slađana medić
DŠ
Pratim sve tvoje komentare,moram priznati da me ponekad zamara tolika količina slova, bilo bi dobro ako bi mogao nekako skratiti i ukratko reći bitno. Iskrena sam, zato ti govorim, neke stvari samo letimično pređem i svjesna sam da sam vjerojatno nešto korisno propustila…...... ali…. kao i od još nekih koji pametno zbore. Ali zanima me zašto je tebi sve bučkuriš?
Molim obješnjenje. Što je “štipetka”? Meni proso i nije nešto…..... ali uz grah bih ga mogla pojesti, pa me zanima kako se može pojesti da mi bude jestivo.Hvala
Marina
Pozdrav svima iz (danas) sunčane Istre!
Proso koristim više godina, i najrađe ga dodajem u juhe (mjesto tarane) i u manešte (zajedno s drugim zrnjem, npr heljdom), te ga kuham petnaestak minuta.
Također mi je ukusan kao kaša s naribanom jabukom, malo meda, malo jogurta, grožđica ... može se varirati.
Ima li tko savjet ili iskustvo - htjela bih napraviti kruh od prosa/prosenog brašna (samog ili uz dodatak bezglutenskog brašna), kakav je postupak?
Pozdrav,
Marina
Vera
Kako znamo koji je proso iz ekološkog uzgoja?
Danilla
Pozdrav,
Mozeli ako mi netko moze kazati kako se prose zove na Emgleskom. Trazila sam prevod ali neuspjesno.
Hvala
DŠ
Proso = millet (izgovara se “milit)!
U DM-u se prodaje Alnaturino proso iz ekološkog uzgoja.
Na njemu piše “ökologische landwirtschaft” ili “ekološka poljoprivreda”.
marija
hvala,super tekst,korisni savjeti,ubacit ćemo tu nevakidašnju namirnicu u svoj jelovnik.
gaga
Ja kao sirovojedac, koristim proso sa ljuspom,
kao za kanarince i papige, samo sto ga sameljem
u mlinu za kafu i to stavim u salate, kolace.
Svima zelim Srecnu Novu godinu.
Dragica
DŠ
Kinezi su odavno dokazali da prehrana što uključuje samo sirovu hranu ima mnogo mana.
....
Kuhanje uključuje cijeli postupak pet elemenata. Ako uzmemo brokulu (drvo) pa koristimo toplinu (vatra) da zagrijemo vodu u metalnoj posudi te dodamo sol iz zemlje, iskoristili smo svih pet elemenata i stvorili mnogo ukusniju inačicu te namirnice. Mnoge vrste povrća posve su neprobavljive ili čak otrovne ako ih se jede sirove, druge jednostavno teško padaju na želudac ili u tom obliku nisu ukusne. Kinezi su tijekom godina usavršili metode kuhanja tako da osiguravaju maksimalno iskorištavanje hranjivih sastojaka iz svih vrsta namirnica, a da istodobno i najbizarnije kombinacije sastojaka imaju odličan okus. A, naravno, svi nutrijenti koje namirnice , puste u vodu u kojoj se kuhaju, popiju se kao juha.
Kad netko jede mnogo hladne hrane ili one koja ima hladeću energiju, tijelo reagira stvaranjem topline (koju se obično opisuje kao vatru) da bi je moglo potrošiti; ako je hrana k tome i sirova, potrebno je još više topline - da bi je tijelo praktički »skuhalo«. Ako nam takva prehrana prijeđe u naviku, previše vatre ulazi u želudac koji postane prevruć i počne patiti od sindroma koji se naziva želučanom vatrom. Ako otkrijete da’ ne volite tople napitke, pogotovo kavu i čaj, a često ste žedni, vjerojatno patite od želučane vatre. To stanje može biti odgovorno za neobjašnjive napade gladi i razne neugodne simptome poput zadaha iz usta, krvarenja desni, zubobolje, glavobolje i krvarenja iz nosa. Zamisao o tome da želudac može biti prevruć možda nije lako pri hvatljiva i shvatljiva, ali tradicionalna kineska medicina klimatske uvjete smatra glavnim uzrokom bolesti i vjeruje da mogu napasti izvana (npr. kad se netko prehladi zbog hladnog vremena) ili iznutra. Zapravo, tradicionalna kineska medicina u potpunosti podržava stav naših baka koje su nam uvijek govorile neka se toplo odjenemo. Vjerovale su da vjetar i hladnoća izazivaju kihanje i hunjavicu, a da previše topline može izazvati nesvjesticu. No, nisu znale da vjetar i hladnoća, toplina, čak i vlaga i suhoća mogu biti unutar tijela - jer naša kultura ne smatra čovjeka sastavnim dijelom velike slike koja uključuje sve što postoji.
slađana medić
Hvala. Zanimljivo. Ja sam spremala samo na juhu a sad vidim da ima više varijanti. Nego sječam se da je moja baka kuhala na mlijeku a nemam pojma kako dugo. Jel može mala edukacija?
Danilla
Hvala
Googlala sam in nasla Englesko ime . Mislila sam da je Millet kad sam pogledala image ali nisam bila sigurna. Millet je stvarno dobra namirnica.
DŠ
Upravo čitam fakultetski udžbenik o prehrani što ga je napisala dr. Greta Krešić, na opatijskomu Fakultetu za menadžment u turizmu voditeljica nekoliko kolegija o nutricionizmu.
Daje povijesni pregled načina prehrane, spominje bliskoistočnu tradiciju proizvodnjr hrane, zapadni nutricionizam, ali izostavlja, što je doista nevjerojatno za tako obrazovanu autoricu, kineski i indijski.
Usto naglašava da su žitarice kisele, a ne spominje da je proso ipak alkalno. Tvrdi da je praiskonska prehrana bila utemeljena na većem unosu proteina, ali ne spominje da su to bile sirove bjelančevine. Naime, američki su znanstvenici dokazali da termička obrada bjelančevina truje organizam i slabi kapacite jetara koje čiste organizam od štetnih proizvoda pri probavljanju hrane.
To je tek početak udžbenika, stoga je svašta moguće do kraja knjige koja ima oko 300 stranica. No moram istaknuti da sam već sada razočaran autoričnom površnošću.
DŠ
Slađana, nemojte miješati proso i mlijeko koje je, kao pasterizirani proizvod, iznimno štetno.
Dakle, pustite da proključa obična voda (najbolja je filtrirana jer je ona iz slavine prepuna teških metala), a onda na slaboj vatrici (na štednjaku je to “jedinica”) kuhajte proso 8-10 minuta.
I zapamtite, ajurvedska medicina ne preporučuje kuhanje hrane na plinu.
Ma Rina
Pozdrav svima. Jako mi je drago da nam je DŠ uvijek aktivan i pomaže svima svojim korisnim savijetima. Moram priznati da sam zadivljena količinom znanja koju posjeduje.
DŠ
Draga Rino, ja mnogo čitam, ali to čine i drugi forumaši.
No misli vrlo lako prenosim na papir i stoga se katkada čini da sam neiscrpna riznica podataka.
Jasno, imam i ja podosta rupa u znanju, ali ipak je najvažnije istaknuti da svi mi forumaši poštujemo vlastiti organizam i da mu želimo olakšati muke zbog probave svega i svačega što unosimo u sebe.
P. S.
Još samo jedna dopuna!
“Naime, američki su znanstvenici dokazali da termička obrada ŽIVOTINJSKIH bjelančevina truje organizam i slabi kapacite jetara koje čiste organizam od štetnih proizvoda pri probavljanju hrane.”
slađana medić
DŠ
Heehehehhe…...... Imam sreće da na dvorištu imam i pumpu a i pravi pravcati izvor s vodom što je jedno malo jezerce. A opet kuham na očinom šporetu na drva.A mlijeko mi je dostupno direktno od kravice. Zašto se ne smije kuhati na plinu? I što da onda dalje radim s tako kuhanim prosom? Dakle u slanu, proključalu vodu stavim kuhati. Na koliko vode, koliko prosa? Eto jedne neuke žene!
DŠ
Proso se kuha u vodi bez ikakvih dodataka, a soli tek kada je skuhano i pristojno ohlađeno. Pored soli tada treba staviti i malo maslinova ulja. Dakle, u obzir dolazi samo voda bez ikakvih dodataka. To vrijedi za sve žitarice!
Mlijeko izbaci, bez obzira je li pasterizirano ili ne. Ako ga toliko voliš, pij ga neovisno o prosu.
Inače, ja za 200 g prosa upotrijebim 6 dcl vode.
P. S.
Ajurvedska medicina preporučuje da se ne kuha na plinu, a ti probaj razmisliti koliko taj njihov savjet drži vodu.
slađana medić
Pomalo sam sada zbunjena. Zašto?
Zato jer 200 g prosa sa jednom žličicom maslinovog ulja sadrži
P(proteina)= 3
UH(ugljikohidrata)= 17
M(masnoća) = 3
A da bi tjelo dobilo sve što treba i kako treba, da stvarno dobro funkcionira potrebno je da P, UH, M. budu u istom omjeru. Dakle ovdje vidim da je UH daaaaaaaaaaaleko iznad P i M. Što se tiče kuhanja na plinu….. ne želim se igrati skrivača. Ako hoćeš reci ako ne nikome ništa.
A to što se netko poziva na neko ime, doktorat…ne znači i da je u pravu. Mnogi laici znaju više od nekog tko ispred imena ima dr. ili fr…. iliti jednostavno md(mudrijaš) hhehehe…. šalim se malčice.
DŠ, vidim da voliš čitati, proučavati i baciti pogled na nešto novo. I ja volim to. Uvijek nešto novo naučiti, bez obzira slažem li se s time ili ne. Eto, bit ću toliko slobodna pa te zamoliti da baciš na tren pogled na knjižicu “Omega RX u zoni” od Dr. Barry Sears. Meni je jako zanimljiva i prizemna. Bez filozofiranja i mudrolijanja. Između ostalog objašnjava kako spriječiti pojavu kroničnih bolesti, kako povećati svoju radnu učinkovitost, kako poboljšati koncentraciju, kako se nositi s stanjima PMS-a, menopauze i postmenopauze, kako pomoći u riješavanju problema neplodnosti, kako se riješiti kroničnih bolova, kako se riješiti suvišne masnoće iz organizma, kako stabilizirati razinu šećera u krvi. Knjiga je izvrsna.
Ajurveda i takva medicina ...... ne znam što je to. Postoji li definicija za taj izraz?
Uf…...... sad sam se i ja razvezala. A sama ne volim puno izčitavati. U svakom slučaju jako sam ti zahvalna na strpljenju i objašnjenju.
slađana medić
Ooooooooooooooo jel’ netko može popraviti sat?
DŠ
Slađo, skuhaj proso kako sam ti napisao, a kao prilog stavi povrće po izboru. S maslinovim uljem dobit ćeš sasvim dovoljno masnoća. Naime, jednu žlicu (ne žličicu) stavi u proso, jednu u povrće koje će, kada ga već spominjemo, glikemijski indeks svesti na pravu mjeru. A ugljikohidrati u prosu ionako donose mnogo dobra!
Ajurvedska i kineska medicina stare su više tisuća godina, a naša zapadna tek nekoliko stotina. Obje tisućljećima znaju za meridijane kojima kola energija u organizmu. Tek prije nekoliko desetljeća moderni su znanstvenici otkrili da je davno objavljena mreža meridijana točna u detalje, a to su provjerili ubacujući posebnu tekućinu kroza pore našeg organizma.
P. S.
Plin je štetan!
“Gas stoves may give off more harmful fumes than electric stoves when cooking meat,” citing a study where “Higher levels of PAHs, considered possible cancer-causing substances, were detected when the frying was done on a gas stove.”
http://www.ehow.com/list_6603576_gas-stove-dangers.html
slađana medić
Ok. Sada sa dvije žlice maslinovog ulja je porasla masnoća, a uz dodatak povrća porasli su i UH pa je to ispalo da je proteina samo 3 bloka, uglikohidrata visokih 17(i više, radi povrća), a masnoća skoro 7. Onako s žličicom maslinovog ulja je bilo uravnoteženo 3 bloka proteina i 3 bloka masnoće. Ali što ćemo s tolikim uhljikohidratima? ... trebalo biti sve ujednačeno…
“kada ga već spominjemo, glikemijski indeks svesti na pravu mjeru.”
Dobro, u ovom slučaju je GO (glikemijsko opterećenje) 16170. Pitam se koja je prava mjera po obroku? Koja je prava mjera glikemijskog indeksa inače?
Da, plin je štetan, ali mislila sam da ima nešto drugo. Sory, zabuna. Drago mi je što imaš strpljenja objasniti. Hvala.
Belma
Osim prosa s povrcem, postoje li jos neki recepti, a koji su istovremeno “zdravi”? Hvala
hortenzija
danilla
millet
DŠ
Masti usporavaju apsorpciju glukoze u krvotok, kao što to rade i vlakna. Stoga nema straha zbog veće količine ugljikohidrata koji su u prosu najzdraviji mogući i zato se ne treba opterećivati glikemijskim indeksom.
P. S.
Belma, proso se smije kombinirati samo s povrćem. Ne valja kada se dodaje meso, kruh, krumpir ili neka druga žitarica. I doista ne vidim koji je problem kada imamo svu silu povrća koje se može ukusno pripremiti.
Belma
DŠ, hvala puno na odgovoru. Nije problem naravno, samo sam bila znatizeljna. Pocetnik sam u kombinovanju hrane, pa ne znam ni ja tacno cime da se vodim… Razumijevam da su kombinacije namirnica od izuzetne vaznosti po ljudski organizam, ali nemam pojma gdje da potrazim sve to? Postoji li neka lista? I vidim da postoje razni principi koji su dosta kontradiktorni, hum… Odakle poceti?? Hvala
Ivana
Hvala g. DŠ na svim ovim korisnim informacijama, naročito objašnjenje zašto sitova/hladna hrana nije dobra. Volim jesti hladnu hranu. Očito je promjena nužna.
Za plin sam iznenađena. U Makronovi je gđa. Pejić uvijek isticala da plin daje bolju energiju i da se preporuča za kuhanje hrane.
Hvala Alternativi na uvijek prekrasnim člancima!!!! :smile
DŠ
Ivana, sirova je hrana dobra ako pored nje postoji kuhana hrana ili je u njoj neki začin koji zagrijava (čili i sl.)!
Belma, uopće nije komplicirano!
Na jednoj strani mora biti jedno od ovih jela: žitarice (proso, zob i sl.), mahunarke (grah, mahune, grašak), krumpir (bez ikakvih drugih jela, i to samo kuhani krumpir), meso (ako baš ne možeš bez mesa; no zapamti da su termički obrađene životinjske bjelančevine štetne), riba (vrijedi isto kao i za meso), sir, mlijeko i jogurt (pasterizirano je vrlo štetno).
Na druoj se strani obvezno mora nalaziti povrće preliveno s malo vode, maslinova ulja, limuna, soli i začina (češnjak, đumbir, luk, kurkuma, čili i sl.; odaberi uvijek jedan začin).
Ne smiješ: miješati dva jela u istomu obroku, piti vodu za vrijeme i poslije jela (možeš ju popiti 15 minuta prije obroka), slatko jesti poslije jela (ni kolače, ni bilo koji drugi desert, ni voće koje bi jedino trebalo konzumirati; i to 30-60 minuta prije obroka ili 3-4 sata poslije obroka).
slađana medić
Stvarno sam iznenađena svime ovime što si rekao. Pun si znanja. Da li si nutricionist ili nešto slično da toliko znaš. Zadivljena sam. Stvarno! Hvala što se trudiš.
Nego ti si sam rekao da će se glikemijski indeks svesti na pravu mjeru. Mene zanima koja je to prava mjera? A sada kažeš da se ne treba opterećivati glikemijskim indeksom. Pa ako želim ispravno jesti i uzimati obroke kako treba dobro je znati koliko po obroku treba biti glikemijski iznos, tj. do koje je granice dopušten. Hvala unaprijed na odgovoru. Cjenim tvoje znanje i savjete.
slađana medić
BELMA I IVANA
I ja sam nova u kombiniranju hrane. Volim jesti hladno. Toliko toga sam čitala i tražila između ostalog me oduševila Alternativa s tim što se može naći tu sve za svakoga. Super, odlično. Tražeći nešto o tome naišla sam na hermes-zdravlje. I tamo je zanimljivo čitati o zdravoj prehrani. Nije loše pogledati, radi dobrog zdravlja, sve, zar ne? I dok se to sve prouči tek onda vidimo koliko griješimo u prehrani. I koliko je važno slušati one koji znaju
DŠ
Glikemijski indeks lako je svesti na pravu mjeru ako se jede dovoljno povrća!
I još nešto zapamti: u istomu obroku nemoj kombinirati škrobno povrće (mrkva, ciklu, pastrnjak, repu) s krumpirom jer se zajedno ne probavljaju dobro.
Belma
DŠ
Hvala najljepsa za sve informacije. Kad govorite o jednom jelu, da li to znaci da obavezno moramo skuhati na vodi ili pari izabranu zitaricu ili mhunarku? Sta je sa dinstanjem na maslinovom ulju i dodavanjem povrca tipa luk, bijeli luk??
Ako imate strpljenja, bila bih vam jako zahvalna da mi odgovorite.
Sto se tice mlijecenih prozivoda, ne konzumiram nista osim putera, a meso gotovo nikako.
Ima li neka knjizica ili site internet gdje bismo se mogli informisati o receptima, zacinima itd?
Hvala najljepsa
slađana medić
ZA BELMU
hermes-zdravlje forum govori o receptima i začinima
slađana medić
Za DŠ
Opet pitam koja je prava mjera GO? ili glikemijski indeks? Koliko je to?
DŠ
Glikemijski indeks:
http://www.zdravlja.com/glikemijski-indeksi-tablica/
——
Belma
DŠ
Hvala najljepsa za sve informacije. Kad govorite o jednom jelu, da li to znaci da obavezno moramo skuhati na vodi ili pari izabranu zitaricu ili mhunarku?
TOČNO TAKO!
Sta je sa dinstanjem na maslinovom ulju i dodavanjem povrca tipa luk, bijeli luk??
ŠTO MANJE, TO BOLJE! NAJKVALITETNIJI JE SIROVI LUK. NO VALJA ZNATI DA LUK, ZBOG OTROVA KOJIM SE ŠTITI OD NAMETNIKA, UNIŠTAVA ČOVJEKOVE BUBREGE I ZATO BI GA TREBALO JESTI U NEZNATNIM KOLIČINAMA.
Ako imate strpljenja, bila bih vam jako zahvalna da mi odgovorite.
Sto se tice mlijecenih prozivoda, ne konzumiram nista osim putera, a meso gotovo nikako.
Ima li neka knjizica ili site internet gdje bismo se mogli informisati o receptima, zacinima itd?
NE TREBAJU TI RECEPTI. ŽITARICE, KRUMPIR I MAHUNARKE ZNAŠ I SAMA PRIPREMITI, A POVRĆE MOŽEŠ STAVITI KOJE HOĆEŠ. SAMA SE SNAĐI I POKUŠAJ JESTI ŠTO VIŠE SIROVOGA POVRĆA. ZAČINI: LUK, ČEŠNJAK, SRIJEMUŠ, KURKUMA, ČILI, ĐUMBIR, TIMIJAN, MAŽURAN ITD. JASNO, NE PRETJERUJ SA ZAČINIMA JER STRADAJU BUBREZI.
Hvala najljepsa
slađana medić
Hvala na trudu. Čitala sam. Ali i dalje ne znam koliko po obroku mora biti GO ili u danu.
slađana medić
CRVENI LUK
Crveni luk ubraja se među najstarije povrće i ljekovito bilje. Jedna prastara izreka, urezana klinastim pismom u kamenu, prepričano, glasi: Tko jede crveni luk u jesen, neće ga boljeti želudac zimi! Također, postoje podaci da se crveni luk uzgajao u Mezopotamiji i Egiptu još prije 6.000 godina! Ni jedna druga biljka nije tako čest motiv na freskama egipatskih grobnica kao – crveni luk.
U mnogim krajevima svijeta crveni luk bio je sveta biljka i nije se smio jesti.
Prema nekim autorima, pradomovina crvenog luka je srednja Azija, Afganistan, Turkmenistan i Iran. U Europu je prenesen u srednjem vijeku - preko Italije. Vrlo rano su ga obožavali i Englezi u poznatoj kombinaciji – kruh, sir i crveni luk. Najslađa varijanta crvenog luka uzgaja se u Španjolskoj i Makedoniji.
Crveni luk – lijek za sedam bolesti
Poznata je staroslavenska izreka Crveni luk je lijek za sedam bolesti. Ljekovita su svojstva crvenoga luka mnogobrojna. U suvremenoj fitoterapiji navodi se njegovih 15 ljekovitih svojstava i čak tridesetak oboljenja kod kojih ta dragocjena biljka pomaže.
Crveni luk je odličan diuretik. On vrlo efikasno odstranjuje tekućinu iz organizma pa se preporučuje oboljelima od reumatizma, artritisa, gihta, kod otežanog mokrenja i smanjenja funkcije bubrega. Također je odličan lijek kod cistitisa (upale mokraćnog mjehura) i upale prostate. On regulira probavu, pospješuje izlučivanje probavnih sokova i poboljšava apetit. Osobama koje pate od opstipacije (zatvora) crveni luk pomaže regulirati rad crijeva i redovitost stolice.
Crveni luk se preporučuje osobama oboljelima od bronhitisa, upale grla te za izbacivanje glista iz crijeva.
Danas je klinički potvrđeno da crveni luk jača slabo srce i oslabjelom organizmu vraća snagu. Poznati francuski travar Messegue isticao je da je crveni luk pogonsko gorivo za sportaše.
Graditelji egipatskih piramida crpili su snagu iz crvenog luka koji su svakodnevno jeli u velikim količinama.
Međutim, unatoč njegovoj nesumnjivoj ljekovitosti, crveni luk još nije službeno priznat kao ljekovita biljka!
Ne bacajte listove mladog crvenog luka
Mnogi mlade (zelene) listove crvenog luka bacaju, držeći ih nevrijednima, pa jedu samo njegov bijeli dio. Međutim, to je posve pogrešno. Naime, u 10 dekagrama bijelog dijela mladog crvenog luka, u prosjeku, ima 8,5 posto miligrama vitamina C, a u zelenim listovima više od 38 miligrama posto. U glavicama crvenog luka ima 0,03 miligrama posto karotena (provitamina A), a u zelenim listovima 1,2 miligrama posto.
Isto je i što se tiče minerala. U glavici crvenog luka ima 175 miligrama posto kalija, a u listovima 231 miligram posto. Jedino fosfora i natrija ima više u bijelom dijelu crvenog luka nego u zelenim listovima.
U crvenom luku ima biljnog hormona sličnog inzulinu pa se preporučuje oboljelima od šećerne bolesti jer smanjuje povećanu količinu šećera u krvi.
Ipak, crveni luk se ne preporučuje osobama s osjetljivim želucem jer im može činiti nadražajne smetnje. Tko ima slabu probavu, neka izbjegava crveni luk. Također ga se ne preporučuje jesti uz večernji obrok jer izaziva pojačanu žeđ.
Crveni luk najbolje je jesti sirov, a najnekorisniji je pržen jer dugotrajna visoka temperatura uništava njegove korisne sastojke.
Crveni luk – podiže spolnu (ne)moć
Premda znanstvenici ne potvrđuju vrijednost crvenog luka u liječenju impotencije (spolne nemoći), u narodu se (od davnine) vjeruje da on ima sposobnost podizanja oslabljene spolne moći. Mnogi potvrđuju da je crveni luk zaista djelotvoran kod podizanja muške potencije, naročito kada je ona naglašeno smanjena zbog opće tjelesne slabosti ili nervne iscrpljenosti velikim brigama. Žene iskusne u ljubavi kažu: dajte muškarcu crvenog luka za stolom pa ćete osjetiti blagodati njegova djelovanja u postelji!
Crveni luk za ljepotu
Najpoznatija je primjena crvenog luka u fitokozmetici za njegu kose, a može se primijeniti i za njegu lica i noktiju te kao dopuna u terapiji mršavljenja, odnosno u redukcijskoj dijeti.
Za jačanje noktiju
Lomljive nokte na rukama i nogama što češće trljajte svježim sokom crvenog luka pa će vam ojačati. Terapija je laka, a rezultati su vrlo dobri. Dakako, to ne činite prije odlaska na posao ili u društvo jer crveni luk za mnoge ima neugodan miris.
Crveni luk za mršavljenje
Pomiješajte 30 dekagrama dobro zgnječenog crvenog luka i 10 dekagrama livadskog meda sa šest decilitara kvalitetnog bijelog suhog vina. Pripravak držite na hladnom i tamnom mjestu. Ako ste (pre)debeli i želite se riješiti viška kilograma, uzimajte dnevno 3 – 4 jušne žlice navedenog pripravka kao dodatni dio kure mršavljenja.
Za jačanje kose
Uzmite pola litre rakije komovice (jakosti 40 do 50 posto alkohola) i u nju stavite dvije (očišćene) glavice luka (srednje veličine) sitno narezane na kockice. Luk mora stajati u rakiji (na umjerenoj temperaturi) dva tjedna, a zatim se procijedi. Nakon toga – dobivenom tinkturom masirajte kožu glave, odnosno korijen kose – navečer prije spavanja.
Terapija tom tinkturom traje duže vrijeme.
Iskustvo je pokazalo da se tinkturom crvenog luka sprječava ispadanje kose, jača njen korijen i uklanja prhut s neugodnim svrbežom. Osim spomenutom tinkturom, koža glave i vlasište mogu se masirati čistim sokom crvenog luka kako bi se postigli spomenuti efekti.
Kod zujanja u ušima
Natopite vatu sokom crvenog luka i stavite je u uši, prije spavanja. Ako vam jako zuji u ušima, mijenjajte vatu natopljenu (uvijek svježim) sokom crvenog luka više puta tijekom dana.
Ponovite po potrebi.
Borislav Ostojić
DŠ
Dobar je crveni luk, ali ga treba jesti u ograničenim količinama jer uništava fine cjevčice u bubrezima!
ivo pivo
Recite, da li bi proso bilo dobro za osobu koja ima strumu i kroničnu upalu štitnjače?
micamaca
U ovom clanku pise da proso sadrzi malo secer i relativno niski glikemijski indeks.U svim drugim clancima pise da ima visoki glikemijski indeks tj GI je 70 i vise,sto po skali GI je visoki.Pa me zanima gdje je greska u ovom clanku ili drugdje?I koji je tocan GI prosa?
slađana medić
Micamaca
Možda će ti ovo malo razjasniti stvari. Da napomenem glikemijsko opterećenje treba držati ispod 3000 po obroku.
U 100 g prosa ima
Proteina = 11 g
Ugljikoh. = 77 g
Masnoća = 4 g
Glikemijsko opterećenje je 8085
Ako uzmemo obrok od
sir = 130 g
Jabuka = 30 g
kruh = 50 g
Jogurt = 50 g
Mas.ulj= 7 g
Dobili smo idealan obrok. Zastupljeno je sve podjednako i to je savršeno za naše tjelo. U istom omjeru su proteini, uglikohidrati i masnoće. A glikemijsko opterećenje je 2709.
Treba znati da glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje nije isto. Rado ću ti pomoći ako si zainteresirana.
Glikemijski indeks (GI) je numerički sustav mjerenja koji je porast šećera u krvi cirkulira uzrokovan ugljikohidratima. Nizak GI hrane će uzrokovati mali porast šećera, dok će hrana s visokim GI potaknuti dramatičan porast. GI od 70 ili više je visok, GI 56 do 69 je srednji i GI 55 ili manje je nizak.
Glkemijsko opterećenje “glycemic load” (GL) je relativno novi način procjene utjecaja potrošnje ugljikohidrata i daje potpuniju sliku nego što je sami glikemijski indeks. GI vrijednost vam govori samo kako se brzo posebice ugljikohidrati pretvaraju u šećer. GL od 20 ili više je visoki, GL od 11 do uključivo 19 godina je srednji i GL od 10 ili manje je nizak.
DŠ
Ne zamarajte se s glikemijskim vrijednostima ako u obroku imate cjelovite žitarice, maslinovo ulje i povrće.
P. S.
Ovo nikako, osim m. ulja, ne miješati s prosom jer je to veliki udarac za probavu!
Ako uzmemo obrok od
sir = 130 g
Jabuka = 30 g
kruh = 50 g
Jogurt = 50 g
Mas.ulj= 7 g
O kombiniranju hrane ovdje (komentar January 08, 2013 u 14.16)!
vesna
ivo pivo
Proso usporava rad stitne zlezde, kao i kukuruz,
a ovas ubrzava…
Marina
Kakva je konbinacija,pomesati proso sa malo meda oraha kokosovog ulja,suvog grozdja?
Hvala
micamaca
Da zanima me zato i pitam. Ja sam citala o glikemiskom indeksu ali nisam od glikemijskom opterecenju. Znas li koju dobru knjigu di to mogu bolje prouciti?
Zbunjuju me jer jedni pisu ga je vioki GI a ovdje nisi GI prosa.Vjerovatno je ovdje greska ali nisam strucnjak pa pitam?
Hvala
DŠ
Marina, voće se mora jesti odvojeno od druge hrane.
Micamaco, ne opterećuj se glikemijskim indeksom ako u svakom obroku imaš solidnu porciju povrća.
Senija Bjelosevic
Ja proso i quinou stavljam u supe sa povrcom da budu krimi gusce .
slađana medić
DŠ
Jogi na višem stupnju razvoja u stanju su da ubrzaju ili potpuno zaustave proces svoje probave ili rad srca.
Yogi na višem stupnju razvoja je spoznao Boga u neposrednoj viziji i između njihove svijesti nema velike razlike
U svjetskoj literaturi nalazimo brojne primjere fakira koji su bili živi zakopani nekoliko tjedana. Poznat je i onaj slučaj jogija koji se u čisto znanstvene svrhe povrgnuo jednom opasnom eksperimentu, pod najstrožim nadzorom, na medicinskom fakultetu u Madrasu.
On je progutao veliku dozi cijankalija i sproveo taj otrov netaknut kroza svoje probavne ograne, a da njegov organizam nije upio ni najmanji djelić otrova. Zatim je otrov iz njegova tijela izašao na prirodan načion.
Ovo je vjerojatno točno ali nije bit yoge.
************************
Slavica
February 10, 2013 u 23.51
Kinezi već tisućama godina znaju da ne valja konzumirati samo sirovu hranu!
Pa za to nam i ne trebaju Kinezi, dovoljno nam je znanje da su neke biljke otrovne sirove i da se njihovi otrovi neutraliziraju kuhanjem, dodatkom mlijeka itd.
Kad netko jede mnogo hladne hrane ili one koja ima hladeću energiju, tijelo reagira stvaranjem topline (koju se obično opisuje kao vatru) da bi je moglo potrošiti; ako je hrana k tome i sirova, potrebno je još više topline - da bi je tijelo praktički »skuhalo«. Ako nam takva prehrana prijeđe u naviku, previše vatre ulazi u želudac koji postane prevruć i počne patiti od sindroma koji se naziva želučanom vatro
U ovome ima istine ali ja bih ove stvari prepustila školovanom ayurvedskom liječniku (stručnjaku).
Kuhanje uključuje cijeli postupak pet elemenata. Ako uzmemo brokulu (drvo) pa koristimo toplinu (vatra) da zagrijemo vodu u metalnoj posudi te dodamo sol iz zemlje, iskoristili smo svih pet elemenata i stvorili mnogo ukusniju inačicu te namirnice. Mnoge vrste povrća posve su neprobavljive ili čak otrovne ako ih se jede sirove, druge jednostavno teško padaju na želudac ili u tom obliku nisu ukusne. Kinezi su tijekom godina usavršili metode kuhanja tako da osiguravaju maksimalno iskorištavanje hranjivih sastojaka iz svih vrsta namirnica, a da istodobno i najbizarnije kombinacije sastojaka imaju odličan okus. A, naravno, svi nutrijenti koje namirnice , puste u vodu u kojoj se kuhaju, popiju se kao juha.
Ovo je po svoj prilici točno no ja svejedno ne bih išla u drugu krajnost i bježla od svježe hrane. Sve ono što nam je ukusno jesti svježe po svoj prilici je i zdravo. U svemu treba težiti mudrosti i umjerenosti.
slađana medić
DŠ
Što je to solidna doza povrća? Ako već nešto savjetuješ, molim te budi precizan.
slađana medić
Micamaca oprosti što se prije nisam javila. Da, znam dobru knjigu i dr. koji je sa skupom znanstvenika dobio Nobelovu nagradu za svoj rad.
Ovo nije tema za to pa te molim da ako imaš još uvijek volje javiš. Također i druge koji imaju pitanja ne vezano za ovu temu. Već za GO i GI i blokove hrane, zdrave prehrane..
.(JavaScript must be enabled to view this email address)
slađana medić
Marina
Voće se NE mora jesti odvojeno od druge hrane. Važno je kako kombiniramo.
slađana medić
Marina
January 23, 2013 u 14.49
Kakva je konbinacija,pomesati proso sa malo meda oraha kokosovog ulja,suvog grozdja?
Hvala
Kombinacija je naoko dobra. Samo ima dosta ugljikohidrata i masnoća. Premalo proteina koji su važni. Mogu ti složiti obrok koji ima isto zastupljeno i proteina, uhljikohidrata i masnoća. Tako da bude sve podjednako. Adresu znaš, očekujem uskoro tvoj odgovor. sun:)
slađana medić
DŠ
Jedno pitanje. Znači ako se redovoto uzima proso ne treba se uzimati magnezijev klorid… ili…?
I još jedna stvar iako si naveo da proso sa medom i ostalim bučkuriš... ali ja volim takve bučkuriše… onako sam proso sa “štipom” soli mi je jako, jako bezukusan pa sam probala pojesti bučkuriš od prosa, sira jogurta i meda. Nisam osjetila da mi je teško palo.
Ali kao što si ti rekao - kavalir si i pun strpljenja pa se nadam da ćeš objasniti to za bučkuriš ili dati neki savjet kako da se lakše pojede i bude u slast, a ne da se mučim jedući neukusnu hranu. Treba se uživati u hrani, zar ne?
cherry
Proso jedem od kad znam za sebe, a sada sam zbog operacije zuba morala paziti što jedem pa sam si stalno ovu namirnicu pripremala na mnogo načina uz naravno puno povrća radi vutamina.
slađana medić
Voljela bih znati to “na puno načina” Hvala Cherry Višnjice….... :smile
Kat
Da li mi netko zna odgovoriti? Danas sam pripremala proso i kod pranja je došlo do jakog pjenjenja. Jako dugo sam ga morala ispirati da pjena nestane. Da li je to saponin ili je to proso tretirano nečim? Prisjela mi zdrava hrana, jer uopće se pitam da li je ima?
slađana medić
Kat….....
Što je zdrava hrana? _
Tko može sa sigurnošću reći da je nešto zdravo? Ja imam voćnjak i vrt ništa ne špricamo i ne gnojimo, ali da li je zdravo hraniti se a da ne znamo kako? Možeš se hraniti s nekvalitetnim namirnicama jako zdravo, a opet s onim jako zdravim,domaćim, strašno nezdravo. Sva hrana je zdrava ...ali treba znati kako konzumirati i zdravo se hraniti.
Ivana :)
Ako uz proso jedem vrhnje i rajčicu, da li griješim?
Da li je isključivo potrebno uvijek dodavati maslinovo ulje u proso? (jer to nikada ne radim)
I u komentaru DŠa sam pročitala da se veda pije prije i poslije obroka u određenim vremenskim intervalima, pa me to malo zbunilo budući da sam svugdje pronalazila savjete da se pije i i tokom jela pogotovo. Jel može objašnjenje ukratko? 😊
Etelka Adela
Super članak, a komentare nisam stigla sve pročitati, no budem čimstignem. Ja obožavam proso, tj. prosenu kašu i često ga koristim u prehrani. Umjesto riže,stavljam ga u sarmu, a tu se može koristiti i heldina kaša. Obje su jako dobre i ukusne. Zatim ponekad napravim salatu tako, da stavim u zdjelu šalicu graha, boja nije važna, šoljicu prosa ili helde, surovog kiselog kupusa, malo kima i malo češnjaka i to zabelim finim, domačim bučinim uljem. Naravno, da ide i maslinovo….Dobar tek! Puno Vas sve pozdravljam i uživajte…..... :heart
Jeca
Ljudi, al’ ste ga zakomplikovali!
To je ipak samo proso. Tako jednostavno.
Kad pročitam šta sve ne sme da se kombinuje - ja sam praktično jednom nogom u grobu!
Samo opušteno…
katica
Izvrstan članak, obožavam proso i radim ga često na vrlo jednostavan način, djeca ga obožavaju. Isprati proso pod vodom, staviti u protvan, posoliti ili pošećeriti, naliti mlijeka oko 1 cm iznad prosa i staviti u pečnicu, 170 C 20-tak min. Povremeno probati da li je proso gotov. Može se po potrebi dodavati još mlijeka. Uz šalicu mlijeka, odlična večera. Izvrstan je i hladan.U slast :rofl:
milja
Odličan i poučan članak. Hvala svima, na također dobrim komentarima, a posebno Etelki na receptu kojeg ću svakako isprobati. lijep pozdrav svima… :heart
Maya M.
Proso je kupljeno naravno prasnavo te se mora oprati pre kuvanja—najbolje stavite u djevdjir i pod cesmom drzati dokm se samo ne propere.
Kada se tako oprano spusti u kipucu vodu ubiju se sve necistoce., fora je sto tokom kuvanja proso upije svu tu istu necistocu jer se ponasa kao tarana—u kuvanju nabubri te se ne mora cediti.
Ja sam millet kombinovala sa supom., moram reci da uopste nije ukusan., kada nabubri dosta je gnjecav i ima bas isti ukus kao tarana.
Ne znam, mozda ga u Severnoj Americi uzgajaju na drugaciji nacin.,nije ni isti kao vas sa slike., to su malecka zrnca zute boje bez ukusa.
Ko zan sta ja uopste i jedem???
A efekat na zdravlje jos uvek ispitujem.
Hvala DS na dobrim savetima i kao i uvek veliki pozdrav suncanoj Marini iz Istre.
Ziveli,
cvija
gdje nabaviti smedi/integralni proso u Sarajevu.
Mara
DA li se proso smije tj moze jesti prijesno?
Bez kuhanja i ostalog, nego se samo doda u dorucak ili rucak ili vecer?
I ako smije, koliko bi se max moglo dodati?
