Zato treba koristiti drveni pribor i posudje,za sve informacije stojim na raspolaganju.

Kuhamo u cemu stignemo…..Nije ovo pretjerivanje nego bi bilo lijepo da plasticne vrecice i ovo ostalo i ne postoji,ali sta je tu je…...zivi smo :)

Jelena, hvala.
Ne zaboravite se pribilježiti za naš elektronski časopis, da bi dobivali naše nove članke na e-mail.

Korisni saveti,

Ana,

Hvala! Drago mi je da Vam pomažu naši savjeti.

Ovo je JEDINA stranica u hrvatskoj na kojoj se zaista nesto moze nauciti o zdravijoj prehrani i načinu zivota u ova luda današnja vremena.Sad kad za sebe imamo sve manje vremena i kad zbog toga imamo sve više bolesti u našem prisustvu.Ja sam je pronašao dok sam tražio ljek za svog bližneg kojeg sam nažalost izgubio zbog neinformiranosti i pristupa ovakvim podacima i prekasnoj reakciji početku lječenja:
Sad na sebi pokušavam ispraviti greške i primjeniti pametne savjete.
Hvala kompletnom timu Alternative na trudu.

Pitanje Alternativi: šta mislite o posuđu prevučenom neprianjajućim slojem, ali umesto teflona, upotrebljen je neki keramički premaz ? Primer na :  http://www.delimano.hr/

Pitanje Alternativi:Je li zdravo Zepter posuđe, obzirom da je unutrašnju stranu dozvoljeno čistiti
mekom žicom? Hvala.

IVA
Da li je Taperver plastično posuđe za čuvanje   hrane reaktivno? Hvala.

Hvala na odgovorima.Dakle mogu se čuvati riža, tjestenina sol i slično, samo da nije toplo ili vruće.Ili možda nisam u pravu? Naučila sam mnogo na vašim stranicama.Još jednom hvala.

Iva, pokušajte što manje koristiti plastiku. Ako je to moguće, kompletno ju izbacite iz kuhinje.

mariquita,
najbolje je “Tupperware” plastično posuđe, a kupuje se na prezentacijama po kućama…

Ema

Na jednom sajtu sam nasao ovo:“Unutrašnja površina QuanTanium - neprijanjajući sloj u koji je dodat Titanijum”. A sta je u stvari taj sloj u koji je dodat titanijum?

Što će ti plastika? Imaš čuda od stakla ili porculana. Zdravije ne može biti.

Koliko ima neobavestenih ljudi! Tekst lepo objasnjava koliko je plastika stetna a onda ispod neko napise komentar koji proizvodjac plastike je “najbolji”. NEMA DOBRE PLASTIKE!
Druga stvar, takodje videh nekog neobavestenog u komentarima dakaze da se drvo nikad ne moze dobro dezinfikovati. OPET NEISTINA! Drvo dokazano ima prirodne mehanizme koji zaustavljaju posle nekog vremena dalji razvoj bakterija, dakle, koristite drvo sto vise mozete, jer u poredjenju sa plasticnom daskom za secenje drvena je uvek manje kontaminirana (da ne pricam opet o tome kakve otrove plastika sadrzi)!
Lep pozdrav!

Vlatka,

Hvala! Drago mi je da koristite naše savjete! 

Helena,

Potražite posuđe Le Creuset ili Staub.

Jadranka,

Posuđe od inoksa smijete ribati žicom - ništa strašno neće se dogoditi.

Teflonski vok možete zamijeniti vokom od lijevanog željeza, jer najbolje provodi i raspoređuje toplinu. Vok od inoksa je također ok. Pogledajte i vokove od Silita, napravljeni su od posebnog inertnog materijala Silargan.

Ja bih najradije da se na Vašem sajtu, koji ima tendenciju da bude “zdrav”, izbegavaju preporuke koje su dali FDA ili takve organizacije. Jer, poznato je iz višedecenijskog iskustva da su one (a konkretno FDA) samo produžena ruka farmaceutskih, medicinskih i prehrambenih mega-kompanija kojima uopšte nije interes da ljudi budu zdravi, nego da samo što više zarade.
Hvala na informacijama.

“Ako je posuda od čelika dobila ogrebotinu (nakon ribanja sa žicom za posuđe), ispuštanje iona metala je sve osjetnije.Najbolje je da uopće ne ribate posuđe od čelika.”

Ovo je napisano u tekstu, a Jadranki ste odgovorili da nije strašno koristiti posuđe od inoksa koje je prethodno ribano žicom, pa bih volela da odgovorite da li nije uopšte ili nije mnogo štetno posuđe koje je blago izgrebano od trljanja žicom, napravljeno od inoksa?

Hvala za lepo napisan i koristan članak, pozdrav! Ana

gdje bih mogla nabaviti lijevano posuđe od željeza,jeftinije nego ove od le cruise.Hvala

Na Trgu žrtava fašizma (Džamiji) u Zagrebu u trgovini “Bella forma” kupila sam duboku tavu od lijevanog željeza-gusa po 800kn. Bila je posljednja, neznam da li su ju opet dobili. Emajlirano je samo dno izvana, stranice i unutrašnjost nisu - čisti gus!!!
Tjedan dana sam čekala sa prvom upotrebom, raspitivala se i guglala. Naime u uputama piše da prije prve upotrebe treba tavu naliti uljem, zatim jaaako zagrijati, toliko da ulje počne dimiti i skoro se zapali, zatim dobro utrljati ulje u tavu. Poslije nikad nesmijemo prati sa deterđentom, samo toplom vodom i onda osušimo.

Da vas poštedim dugotrajnog istraživanja i teške greške koja vam može upropastiti novu posudu od lijevanog željeza, reći ću vam u čemu je tajna: U ULJU, ODN. NE UPOTREBLJAVANJU ULJA.

Na raznim forumima pronašla sam ljude koji su otprve upropastili (skupu) tavu od gusa i nakon muka i neuspjeha je bacili, kao i one koji su otprve presretni sa tom tavom, nikad se ništa ne lijepi a hrana je izvrsna.
Onda sam napokon naletjela na ženu koja je kupila istu tavu od gusa i sebi i svekrvi. Njoj je tava otprve nemoguća, svekrvi odlična. Kad ona ode do svekrve i kad ona peče na svekrvinoj tavi u svek.kuhinji sve je super, doma - grozno. I onda je shvatila: svekrva peče NA MASTI, a ona na ulju.
Tako sam ja dobro zapržila domaću svinjsku mast, i moja tava je besprijekorna, hrana zdrava i ukusna. Nakon pečenja/prženja/dinstanja operem ju vodom, obrišem i osušim, i odmah ugrijem i utrljam malo masti, da održim savršenu podlogu tave.

Poanta:
Tko zna kakve otrove nam podvaljuju u onome što zovemo ULJE, a što je u stvari RAFINIRANO sa nekim kemikalijama u rafineriji?! Ta smjesa ulja i kemikalija se vjerojatno na visokoj temperaturi plastificira - mnogi korisnici tave od gusa spominju neki gadni sloj koji im se napravi na tavi i zalijepi hranu - i uništi tavu, hranu i nas (ako to pojedemo).
Ja imam izvor prave zdrave domaće masti i rafiniranog ulja više nema u mojoj kuhinji.

Št je s Delimano posuđem, u koju kategoriju ono spada što se tiče zdravlja?

Svojevremeno sam u Ikei kupio šerpu i tiganj s poklopcem od tučenog gvožđa (gus), pošto sam na dosta mesta pročitao kako je to posuđe najzdravije za pripremu hrane. Navodno se u njima, prilikom pripreme hrane, na prirodan način, oslobađa gvožđe koje jako korisno za organizam, naročito za malokrvne osobe. Inače, ukus hrane pripremljene u tim posudama je izvanredan, posebno pečeno meso, ali i razna jela s povrćem (prženo, kuvano…). Jedina ‘‘zamerka’’ je što su posude veoma teške i što ne smeju da se peru deterdžentima niti bilo kakvom hemijom, već isključivo vrućom vodom uz obavezno sušenje i premazivanje uljem, da ne bi zarđalo. Veoma uvažavam informacije koje čitam na vašem sajtu, ali me je začudila informacija da ovo posuđe nije preporučljivo za pripremu hrane, pošto sam ja naišao na netu upravo na suprotne informacije?
S’ poštovanjem, Vladimir

I još jedna stvar…
U laboratorijima se KORISTI i plastično posuđe i to za rad s lužinama, budući da jake lužine nagrizaju i uništavaju staklo.
Dobro, ne vjerujem da koristimo baš jako lužnatu hranu, ali ako dođe do zamućenja staklenog posuđa, znat ćete zašto. :)

@Zmajich
Sigurno ste u pravu po pitanju prevelike koncentracije teških metala, međutim, pitanje je da li je koncentracija gvožđa koja se ‘‘otpušta’’ u hranu prilikom pripreme u navedenim posudama iznad dopuštene i štetna za ljudsku ishranu? Prema inf. koje sam našao na netu izgleda da nije? Inače, u ‘‘narodnoj’’ medicini poznat je ‘‘lek’’ protiv malokrvnosti i gvožđa u krvi: u jabuku se ubode veliki, gvozdeni ekser (1 ili više), dan kasnije se izvadi i jabuka pojede…
Pozdrav,
Vladimir

Sav višak teških metala, koji se NE upotrijebi na neki način u organizmu, taloži se u kostima. To ne može biti dobro. :)

Imam slično saznanje u vezi jabuke, samo kraj glasi : jabuka se , zajedno sa ekserom, ispeče u rerni i potom može jesti…. možda toplina ubrza ‘prelazak’ gvožđa…

Poštovani svi,

da li je GUS isto što i GIZ?....teško posuđe od giza, poput recimo onih prekrasnih japanskih za kuhanje i ispijanje čaja?

Lp

P.S. Postoje i drugi lijevani materijali, no ovi se koriste u kuhinji. 

..hm..sad sam zbunjen, a giz je uvijek bio kao zdrav materijal za kuhanje svega…Ko će ga više znat, uvik neka nova informacija, pa dezinformacija…...Sad je i inox odjednom zdrav a uvik su mi alternativni lječnici govorili da bižin ća od metala toga tipa. Samo keramika i emajl (neoštećen)...A giz je isto spominjan kao zdrav….

Prije puno godina je pronadjeno, da se stanice raka u plasticnoj epruveti puno brze razvijaju.Na srecu su ostale epruvete bile staklene pa su to uspjeli uociti. Sva nam je hrana zapakirana u plastici!!! A najezim se kad vidim kako ljudi u Take-away-u kupuju obroke koji se vruci pakiraju u kutije od stiropora! Naravno, rak u porastu.

Broj koji piše u trokutu nije nekakva oznaka o štetnosti materijala, kako se pogrešno misli. Radi se samo o OZNACI materijala, kako bi se isti mogli brže i lakše razdvojiti pri recikliranju. Primjerice, PET (polietilen tereftalat - “plastične” boce) ima oznaku 1, LDPE (poletilen niske gustoće - obične “plastične” vrećice) ima oznaku 4, dok je oznaka za papir 21.

Netko je ranije spominjao aluminijsku foliju… Evo, na mojoj jasno stoji upozorenje da se ne smije stavljati na jako kiselu i slanu hranu, kao ni na vlažnu hranu koja stoji na metalnom podlošku (da ne bi došlo do reakcije galvanskog članka).

lutajuca, nisam to ni rekla za Vas
Samo sam se sjetila da puno ljudi to misli, a nije točno. Čak je bio nekakav panični mail kružio okolo…

Zanima me jel posuđe LUMENFLON SHARP CAPRICE zdravo za kuhanje?

Kako sam razumeo, posle kuvanja u posudi od inoksa hranu treba presuti u drugu posudu npr od stakla ili keramike . ?

molila bih savjet,trebam kupit dvije tave jednu za palačinke,a drugu za meso,te posudu na paru.Voljela bih savjet koje odabrati,a da nisu enormno skupe kao one u zeptera? I još prijedlod alternativi da pišu nešto o hrani bez sluzi,nešto sam čitala pa me zanima da li je to tako baš.Hvala.

molim vas lijepo neka mi netko objasni u cemu da zamrzavam hranu? imam bebu kojoj bih htjela zamrzavati hranu da ne moram svaki dan miksati novo. ako plasticne posude nisu ok, a niti plasticne vrecice, sto je alternativa? hvala

Zmajich hvala na savjetima, nisam znala da postoje silikonske posudice za zamrzavanje, raspitat cu se i naruciti prek interneta.

Ja sam inače razočarana linijom keramičkog posuđa koja se mogla “povoljno” kupiti u jednom trgovačkom lancu (neću napisati koje posuđe i koja trgovina jer ne želim da me netko tuži).Naime, nakon vrlo kratke uporabe, tava je ogrebana. Ne znam kako se to točno dogodilo jer nisam jedina osoba u kućanstvu, ali ono što sa sigurnošću mogu reći - nije se smjelo dogoditi! Da se doista radi o keramičkom sloju, on bi trebao biti otporan na grebanje i mogao bi se oštetititi samo udarcem (jer je keramika krhka). Koliko je meni poznato, nitko od mojih ukućana nema naviku lupati po tavama :)