Trpki okus nastaje iz kombinacije elemenata Zraka i Zemlje i po svojoj prirodi je suh, hladan i lagan.

Trpki okus je najmanje prisutan u našoj prehrani.
 

Pronaći ga možete..

- u mahunarkama (grah, leća)
- voću (kruške, nar, suho voće, brusnice, kaki jabuka)
- povrću (brokula, karfiol, artičoka, šparoge i repa)
- žitaricama (heljda, raž, quinoa)
- začinima (kurkuma, origano)
- kavi i čaju

Trpki okus povećava Vatu i smanjuje Pitu i Kaphu. Po svojoj prirodi, trpki okus je suh i zbog toga apsorbira tjelesne tekućine.
 

Ljekovita svojstva trpkog okusa:

- pomaže u zaustavljanju proljeva, znojenja i krvarenja
- izaziva konstrikciju krvnih sudova i koagulaciju krvi
- posjeduje anti-upalna svojstva
- pomaže zacjeljivanju rana i ozljeda
- ima umirujuća svojstva
- pročišćava krv

Znamo, da uravnotežana prehrana treba sadržati svih 6 okusa. Trpki okus nam je potreban i trebali bi ga pomalo dodavati u našu prehranu. Međutim, Ayurveda kaže da je sve dobro konzumirati umjereno. Previše trpkog okusa može naškoditi našem zdravlju.
 

Višak trpkog okusa može izazvati sljedeće probleme:

- prijevremeno starenje
- slabost
- zatvor i nadutost
- probleme sa srcem
- stvaranje krvnih ugrušaka
- poremećaj Vata doše
- paralizu i grčeve