Kako pomoću hrane sačuvati zdravlje, spriječiti mnoge bolesti i ojačati otpornost organizma?
Odgovor na ovo pitanje, koje danas postavlja sve više ljudi, leži u odabiru zdravih namirnica.
No, to nije sve. Nije dovoljno samo birati zdrave namirnice, nego ih i ispravno kombinirati.
Zbog različitih procesa i dužine probavljanja određenih nutrijenata, stručnjaci preporučuju da neke namirnice ne konzumirate zajedno.
Svima nama već su poznati određeni principi kombiniranja namirnica (odvajanje ugljikohidrata od bjelančevina, konzumiranje voća odvojeno od drugih namirnica itd).
Međutim, ayurveda ima sasvim drukčiji pristup kombiniranju namirnica. U obzir se uzima rasa (izvorni okus namirnice) i vipaka - okus namirnice nakon probavljanja.
Utjecaj okusa na doše
Svaki okus različito djeluje na naše doše i zdravlje. Ayurveda tvrdi da hranu trebamo birati ovisno o našem tjelesnom tipu - kombinaciji doša u tijelu, koju možete izračunati ovdje.
Slatko smanjuje vatu i pittu, a povećava kaphu.
Slatki okus pospješuje izlučivanje tjelesnih tekućina, potiče probavu, jača imunitet, njeguje stanice, kožu, kosu i zglobove. No, sa slatkim ne smijemo pretjerati, jer može izazvati debljanje i višak sluzi u organizmu.
Kiselo povećava pittu i kaphu, a smanjuje vatu.
Kiseli okus potiče probavni proces, čisti organizam i poboljšava rad srca. Međutim, pretjerano konzumiranje kiselog utječe na pojavu gastritisa i čireva te može potaknuti različite vrste kožnih bolesti, hemoroide i poremećaj vida.
Slano povećava pittu i kaphu, a smanjuje vatu.
Slani okus čisti organizam, pospješuje uklanjanje otrova, popravlja apetit, poboljšava probavu i stimulira metabolizam. Višak slanog može uzrokovati kožne probleme, upalne procese te bolesti srca i krvožilnog sustava.
Trpko povećava vatu te smanjuje pittu i kaphu.
Trpki okus ima umirujuća svojstva, pomaže liječenju proljeva i krvarenja, bržem zacjeljivanju rana i ozljeda te posjeduje protuupalna svojstva. Višak ovog okusa može izazvati slabost, stvaranje krvnih ugrušaka i preuranjeno starenje.
Gorko snižava pittu i kaphu, a povećava vatu.
Gorki okus ima antimikrobno djelovanje, potiče mršavljenje i čisti krv.
Prekomjerna količina gorkog može izazvati poremećaj doše vate u organizmu.
Ljuto povećava vatu i pittu te smanjuje kaphu.
Ljuti okus stimulira tek, poboljšava probavu, pomaže mršavljenju, čisti krv i djeluje protiv parazita. Previše ljutog može uzrokovati slabost, umor, vrtoglavicu, žeđ i upalu sluznice želuca.
Prehrana prema došama
Osobe vata konstitucije trebaju izbjegavati pretjerano uzimanje gorkog, ljutog i trpkog, zbog toga što te tvari povećavaju vatu, što dovodi do stvaranja plinova. Tvari koje sadrže slatko, kiselo i slano, dobre su za osobe vata građe.
Osobe s pitta konstitucijom trebaju izbjegavati slano, kiselo i ljuto. Te tvari pojačavaju tjelesnu vatru. Slatko, gorko i trpko blagotvorno je za pitta konstituciju.
Osobe s kapha konstitucijom trebaju izbjegavati hranu kiselog, slatkog, i slanog okusa, jer ona povećava tjelesnu tekućinu. Neka uzmu hranu gorkog, ljutog, i trpkog okusa.
Trenutno i naknadno djelovanje hrane
Nakon što okus (rasa) prođe kroz probavnu vatru (agni), njegova se kvaliteta može promijeniti.
Tako će hrana koja je, na primjer, na početku bila gorka, stvoriti dodatni ljuti okus, koji se naziva vipaka. Taj naknadni okus također utječe na naše doše.
Djelovanje vipake i rase je jednako, no razlikuju se po tome sto rasa djeluje trenutno preko našeg jezika, a vipaka tek na završetku metaboličkog procesa.
Pretvaranje rase (prvog okusa) u vipaku (drugi okus)
|
Rasa |
Vipaka |
|
slatko |
slatko |
|
slano |
slatko |
|
kiselo |
kiselo |
|
gorko |
ljuto |
|
trpko |
ljuto |
|
ljuto |
ljuto |
Kombinacije namirnica koje valja izbjegavati
Prema ayurvedi potrebno je paziti na međusobno slaganje hrane, jer neki spojevi namirnica stvaraju toksine u tijelu.
Mlijeko ne smijete kombinirati s bananama, kiselim voćem, lubenicom, dinjom, jogurtom i kruhom. Termički obrađen med u ayurvedi se smatra toksičnim.
Jogurt nemojte uzimati s kiselim voćem, mlijekom, vrućim napicima, sirom, dinjom, lubenicom ili bananama.
Tijekom jela pijte samo toplu vodu, jer ona pospješuje probavu. Hladna voda gasi probavnu vatru, što omogućuje stvaranje ame - toksina.
Izbjegavajte kombiniranje mahunarki s voćem, sirom, mlijekom i jogurtom. Voće općenito nije dobro kombinirati s drugom hranom.
Lubenicu i dinju uvijek jedite odvojeno od drugih namirnica. Komadić svježeg đumbira i limuna prije obroka pomaže probavi.
Nemojte konzumirati krumpir, rajčice, papriku i patlidžan s mliječnim proizvodima i krastavcima.
Nemojte se prejedati, jer time gasite probavnu vatru. Jedite lagano i dobro žvačite hranu. Nemojte jesti dok ste u stresu.
Doručak i večera trebali bi biti lagani. Večerati bi trebalo prije zalaska sunca. Ručak je glavni obrok u danu, a trebalo bi ručati između 12 i 14 sati, kada je probava najjača.
Začini koji pomažu probavi
Ayurvedski princip prehrane uključuje bogat izbor začina koji blagotvorno djeluju na probavni proces.
Evo nekoliko savjeta kako na odgovarajući način začiniti uobičajene prehrambene namirnice:
-
jogurt začinite kuminom ili đumbirom
-
sireve jedite s dodatkom crnog ili kajenskog papra te čilija
-
kokice prelijte gheejem
-
rižu dobro posolite i začinite crnim paprom
-
krumpir jedite s dodatkom maslaca i papra
-
rajčicama dodajte limetu ili kumin
-
kupus pirjajte na suncokretovom ulju s kurkumom i sjemenkama gorušice
-
zelenu salatu začinite maslinovim uljem i limunom
-
mahunarke dobro začinite crnim paprom, čilijem u prahu, kuminom i solju
-
grah začinite kuminom i solju kako bi bio probavljiviji
-
orašaste plodove treba namočiti preko noći prije konzumiranja
-
avokado se slaže s kurkumom, limunom i crnim paprom
-
jabuke pospite cimetom
-
bananama možete dodati đumbir u prahu ili kardamon
-
čokoladu je dobro konzumirati s kardamonom ili kuminom
-
sladoled je preporučljivo posuti mljevenim kardamonom ili klinčićima
Znajući koje učinke pojedini prehrambeni proizvod ima na naš organizam, možemo pravilnim protumjerama i kombinacijama suzbiti negativno i znatno potaknuti njihovo povoljno djelovanje.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Tanja
Molim vas koji je tip
40-40-50
Hvala
darko
Ajurvedu izuzetno cijenim I dugo godina sam se hranio po njezinim principima. Ovdje bih, međutim, skrenuo pozornost na određene stvari koje sam uočio tijekom konzumacije ajurvedske prehrane. Ajurveda je stara znanost i svoju mudrost bazira na vremena kada se hrana proizvodila na potpuno zdrav način. Vegeterijanstvo je također povezano s ajurvedom.
ALI... Mišljenja sam da je ajurveda izgubila korak sa stvarnošću. Mit o mlijeku kao zdravoj namirnici uopće ne "drži vodu". Odrasli ljudi nemaju enzime za pobavu mlijeka te ta namirnica stvara problem prilikom konzumacije. Nadalje ljekoviti gee isto nije potreban budući da putar sadržava masne kiseline koje se jako teško probavljaju. Kuhanjem namirnice gube hranjive vrijednosti i postaju teško probavljive - ne znam kako to uravnotežuje vatu, ako ta hrana nema nikakve hranjive vrijednosti (ovdje mislim na nepotrebno kuhanje voća i nekog povrća kao mrkva paprika i slično). Ovim komentarom nisam želio kritizirati ajurvedu već skrenuti pažnju na neke nedostatke koje sam s godinama uočio pa možda nekome moj savjet bude bio od pomoći.
Stjepko
Zdravo kombiniranje hrane po ayurvedi, po krvnim grupama, po sastavu (bjelančevine, ugljikohidrati), po ph vrijednostima…..a da ne govorim indivudualne razlike. Toliko se toga nudi kao sveto pismo zdravlja da se čovik izgubi.
Vjerojatno treba provati na sebi iako je i to upitno jer ipak treba proči izvjesno vrijeme da se dođe do samospoznaje a ne živimo vječno. Može proč cili život ispitujući što i kako se hraniti.
Ja moram priznat da sam zbunjem. Terorizirao sam sebe i cilu okolinu sa svojim “izbirljivim” hranjenjem, bez konkretnih rezultata, samo uz vjeru da je to zdravo. Jedino što sam manje bio napuhan, i imao lakši osječaj u trbuhu. Izgubio kile a nisam bio debel i uglavnom bio gladan. Svi zdravstveni problemi ostali isti. Što je zanimljivo i dalje vjerujem u tu vrstu kombiniranja hrane zbog neke logike koju ima ali sad kad vidim ostale mogučnosti….ostajem zbunjen. Što izabrati i zbog čega. Čemu se mučiti, i sebe i npr, onog tko ti kuha.
Belma
Zdravo Stjepko,
mislim da je dobro pridrzavati se jednog sistema, ali jako dugo vremena. To je jedini nacin da ga zaista provjerimo. Sretno!
Stjepko
....i nakon 10 godina shvatiš da si u krivu…
i tako 10 po 10 i…..papa :sadsmile
Nandy
Za Stjepka
Meni je miljun puta bolje odkad se zdravije hranim, al pitanje je što je točno zdrava prehrana. U svakoj kulturi to je njihova tradicionalana prehrana, znači samo jedeš domaće tj. organsko, kupljeno smanjiš na minimun.
Moja mama meni stalno kuha ono kaj je ona jela dok je bila mala. Oni su jeli meso jedanput na tjedan. Smanjiš unos mesa i ugljikohidrata i povečaj unos masti tj. zasićenih masnih kiselina. Mast ima puno vitamin d, te vitamin a, k, e i uravnotežuje hormone. Masna hrana najbolje zasiti čovjeka, a to da je puna kalorija koje deblja, nije istina. Bitna je količina vitamina i minerala, a njih je sve manje u hrani jer ju tretiramo kemikalijama. Sve radim na masti i samo mršavim, bila sam se udebljala zbog tableta tak da meni je drago kaj opet imam kilograma ko prije nego sam počela piti tablete.
Ono što deblja su ugljikohidrati i rafinirana hrana. Kod kuhanja sam izbacila vegetu i koristim mješano začinsko bilje, hrana mi je puno ukusnija. Maslinovo ulje koristim za salate. Manje solim hranu.
Najbitnije je da jedeš puno voća i povrča. Umjesto slatkog i grickalica jedem med, suho voće bez šečera i aditiva, sirove orašaste plodove.
Čitaj sastojke hrane koje kupuješ, mora biti bez aditiva.
Ako još tko imaš što nadodati slobodno.
“Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak.” 👍
Belma
A joooj, pa to ne bi bilo ok… Ipak mislim da postji odredjena mudrost u svakom od ovih sistema… I da ne mozemo biti u krivu nikako. Cini mi se da su to samo razliciti putevi koji vode istom ciju. Zasto ne ici samo jednim?? I s tim i bez toga, papa se mora ici. Nismo besmrtni… :smile
Belma
Ovo je bio komentar za Stjepka…
Stjepko
..ma da, slažem se u tosta toga. Al činjenica je da je jedno čas nezdravo, pa opet zdravo. Činjenica je i da smo svi individue, pa i prehrana po grupi može bit temeljitija vadeći krv. A krv se mijenja, dakle treba svaku pet godina nanovo. A sve to košta. A košta i zdrava hrana. A koliko je ona uopče zdravija od “nezdrave”?
Naravno da je više puteva ali svak mora pronači svoj. Nažalost pravih stručnjaka je malo i zato moraš lutati. A samo sam htio reči da lutaš desetlječima, i još uvjek ništa ne znaš.
Prije su jeli meso jednom tjedno, istina, ali zato je li je zdravo ili nisu ni imali više mesa. A ako sam krvna gropa O meso mi treba česće. A dali su zdravija donmača nekontrilirana jaja ili industrijska pod kontrolom? Možda pitat onoga ko je dobio na “lutriji”. Oću samo reć da je stvar puno kompliciranija od onog: Hranite se tako i tako. ILi: Hranite se “zdravo”.
Belma
U pravu si Stjepko. Posebno je tesko osobama koje imaju zdravstvenih problema. Ovi ostali i ne razmisljaju previse…
Nandy
Pošto i ja imam zdrastvenih problema, jako puno čitam o hrani i mogu ti reći da je najlogičinije da jedeš ono kaj imaš doma, nema zdravije stvari od tvojeg vočnjaka doma, vrta, njive i tvojih životinja koje si ti samo nahranio i birnuo se. Živim na selu i meni nije skup hraniti se zdravo pogotovo odkad samo izbacili iz upotrebe kemijski napravljene sokove, slakiše, grickalice, vočnih jogurta, itd., stvarno smo puno toga prestali jesti i kupovati. Npr. ako 100 g. čokolade dođe 5 kn, kad pogledaš čokolada je skuplja od mesa u dučanu gdje je kila oko 30 kn. A čokolada nije nužna za život.
Dona
joj Nandy kako mozes jesti ta divna stvorenja koja si sama othranila i brinula se o njima. Ja sam za
voce i povrce i po mogucnosti ne kuhati hranu :rofl:
lili
Hvala Alternativi na ovom članku! Ono smo što jedemo, ali i način na koji živimo treba prilagoditi. Vjerujem da će doći do svijesti svih da jedenje nečijeg mesa nema nikakvog smisla. Sve komentatore lijepo pozdravljam :heart
Nandy
Ne želim opet diskutirati s vegetarijancima o mesu. Molim alternativu da riješi takve stvari jer ovaj članak nije o mesu, ne piše da je meso štetno za zdravlje i ne zabranjuje konzumiranje mesa.
Ja se držim principa:
1. tradicionalna prehrana - jesti ono što se u podneblju gdje si rođen i živiš jelo tisućama godina
2. jesti hranu prema godišnjim dobima - tipa sezonsko voće i povrće, a ne jagode zimi i sl.
3. jesti hranu koja se uzgaja lokalno
sun:)
Dona
ovdje nitko nista ne zabranjuje, na svakom je sloboda izbora.S ove 3 navedene tocke se i ja potpuno slazem, ali radi se o PRANI zivotnoj energiji koju ne mozete dobiti iz mrtve hrane. Nalazi se samo u svjezem vocu i povrcu. U kuhanoj, pecenoj ili smrznutoj hrani nema zive energije. Ona ce ispuniti vas zeludac i dat ce vam osjecaj sitosti,ali vam nece dati energiju koja vam je potrebna, pa ce tijelo biti prisiljeno uloziti svoju slobodnu energiju kako bi probavilo takvu hranu i oslobodilo se velike kolicine stetnih sastojaka i raznih otrova koje ona sadrzi. 👍
DŠ
Ja ne miješam ugljikohidrate i bjelančevine, a to nije atomska fizika i brzo se nauči.
Valja samo izbaciti kruh, meso, ribu, soju iz prehrane te uz žitarice (krumpir, batat, grah) servirati povrće s malo soli, začina, limunova soka i maslinova ulja.
Tako u svakom obroku dobivamo ajurvedskih šest okusa.
I nije istina da zbog toga strada kuhar jer je, primjerice, proso gotovo za 10 minuta.
Salata se opere za nekoliko minuta, doda opisano u prijašnjem odlomku i prvorazredni je obrok gotov.
—————
Stjepko
Prosinac 05, 2012 u 5.23
Zdravo kombiniranje hrane po ayurvedi, po krvnim grupama, po sastavu (bjelančevine, ugljikohidrati), po ph vrijednostima…..a da ne govorim indivudualne razlike. Toliko se toga nudi kao sveto pismo zdravlja da se čovik izgubi.
Vjerojatno treba provati na sebi iako je i to upitno jer ipak treba proči izvjesno vrijeme da se dođe do samospoznaje a ne živimo vječno. Može proč cili život ispitujući što i kako se hraniti.
Ja moram priznat da sam zbunjem. Terorizirao sam sebe i cilu okolinu sa svojim “izbirljivim” hranjenjem, bez konkretnih rezultata, samo uz vjeru da je to zdravo. Jedino što sam manje bio napuhan, i imao lakši osječaj u trbuhu. Izgubio kile a nisam bio debel i uglavnom bio gladan. Svi zdravstveni problemi ostali isti. Što je zanimljivo i dalje vjerujem u tu vrstu kombiniranja hrane zbog neke logike koju ima ali sad kad vidim ostale mogučnosti….ostajem zbunjen. Što izabrati i zbog čega. Čemu se mučiti, i sebe i npr, onog tko ti kuha.
Citra
Lijepi članak, malo da se usmjerimo i posložimo uz dobre savjete. Svatko treba naći ono što mu odgovara na način da sluša svoje tijelo i njegove potrebe, ono će najbolje reći. Nema pravila ni formule. Netko voli i treba meso, netko ne. Po mojoj 0 krvnoj grupi ja bi trebala mesariti ko luda, a sasvim mi dobro ide bez mesa. Ayurveda i domaći vrt, uz homeopatiju i jogu, sasvim solidno radi! :smile
DŠ
Masti su vrlo opasne kada se termički obrađuju, a nije toliko bitno jesu li zasićene ili nezasićene.
Zato su maslinovo i laneno ulje nezamjenjive masnoće kada se kuhaju ili peku.
I nije istina da je samo mast zasitna jer bih volio vidjeti onoga koji će nakon 250 g prosa biti gladan.
Kao što nije istina da ugljikohidrati iz žitarica debljaju.
Kinezi jedu žitarice 3000 godina, dave se u njima, a mršaviji su od Amerikanaca koji, pokazuju to istraživanja, jedu manje od njih!
Inače, nije dobar savjet da večerati treba kao prosjak jer baš ajurvedska medicina ne preporučuje kljukanje za doručak te traži da se obilno ruča i večera u točno određeno vrijeme.
——————-
Nandy
Prosinac 05, 2012 u 8.01
Za Stjepka
Meni je miljun puta bolje odkad se zdravije hranim, al pitanje je što je točno zdrava prehrana. U svakoj kulturi to je njihova tradicionalana prehrana, znači samo jedeš domaće tj. organsko, kupljeno smanjiš na minimun.
Moja mama meni stalno kuha ono kaj je ona jela dok je bila mala. Oni su jeli meso jedanput na tjedan. Smanjiš unos mesa i ugljikohidrata i povečaj unos masti tj. zasićenih masnih kiselina. Mast ima puno vitamin d, te vitamin a, k, e i uravnotežuje hormone. Masna hrana najbolje zasiti čovjeka, a to da je puna kalorija koje deblja, nije istina. Bitna je količina vitamina i minerala, a njih je sve manje u hrani jer ju tretiramo kemikalijama. Sve radim na masti i samo mršavim, bila sam se udebljala zbog tableta tak da meni je drago kaj opet imam kilograma ko prije nego sam počela piti tablete.
Ono što deblja su ugljikohidrati i rafinirana hrana. Kod kuhanja sam izbacila vegetu i koristim mješano začinsko bilje, hrana mi je puno ukusnija. Maslinovo ulje koristim za salate. Manje solim hranu.
Najbitnije je da jedeš puno voća i povrča. Umjesto slatkog i grickalica jedem med, suho voće bez šečera i aditiva, sirove orašaste plodove.
Čitaj sastojke hrane koje kupuješ, mora biti bez aditiva.
Ako još tko imaš što nadodati slobodno.
“Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak.”
DŠ
Jaja su, Stjepko, nezdrava.
Izbaci ih prehrane.
I malo prostudiraj kinesku prehranu, pored indijske, i vidjet ćeš da su žitarice temelj svega.
Tu kod njih nikada nije bilo okretanja kao vjetar puše.
——-
Stjepko
Prosinac 05, 2012 u 8.30
..ma da, slažem se u tosta toga. Al činjenica je da je jedno čas nezdravo, pa opet zdravo. Činjenica je i da smo svi individue, pa i prehrana po grupi može bit temeljitija vadeći krv. A krv se mijenja, dakle treba svaku pet godina nanovo. A sve to košta. A košta i zdrava hrana. A koliko je ona uopče zdravija od “nezdrave”?
Naravno da je više puteva ali svak mora pronači svoj. Nažalost pravih stručnjaka je malo i zato moraš lutati. A samo sam htio reči da lutaš desetlječima, i još uvjek ništa ne znaš.
Prije su jeli meso jednom tjedno, istina, ali zato je li je zdravo ili nisu ni imali više mesa. A ako sam krvna gropa O meso mi treba česće. A dali su zdravija donmača nekontrilirana jaja ili industrijska pod kontrolom? Možda pitat onoga ko je dobio na “lutriji”. Oću samo reć da je stvar puno kompliciranija od onog: Hranite se tako i tako. ILi: Hranite se “zdravo”.
DŠ
Kineska prehrana preporučuje kombiniranje kuhane i sirove hrane jer se vitamini i minerali lakše apsorbiraju iz hrane koja je kratko kuhana na pari.
——————
Dona
Prosinac 05, 2012 u 12.21
joj Nandy kako mozes jesti ta divna stvorenja koja si sama othranila i brinula se o njima. Ja sam za
voce i povrce i po mogucnosti ne kuhati hranu rofl
DŠ
Preporučivati hranu iz kraja u kojemu si rođen prvorazredna je besmislica jer su naši preci prije tisuću godina došli iz Indije ili Bjelorusije, a krumpir su nam poslali Meksikanci.
Sezonska prehrana ne drži vodu jer limun na stolu mora biti svakoga dana.
I zašto ne bih jeo grožđice iz Turske kada se radi o prvorazrednomu suhomu voću…
——
Nandy
Prosinac 05, 2012 u 17.19
Ne želim opet diskutirati s vegetarijancima o mesu. Molim alternativu da riješi takve stvari jer ovaj članak nije o mesu, ne piše da je meso štetno za zdravlje i ne zabranjuje konzumiranje mesa.
Ja se držim principa:
1. tradicionalna prehrana - jesti ono što se u podneblju gdje si rođen i živiš jelo tisućama godina
2. jesti hranu prema godišnjim dobima - tipa sezonsko voće i povrće, a ne jagode zimi i sl.
3. jesti hranu koja se uzgaja lokalno
DŠ
Tijelo teže probavlja sirovu nego kuhanu hranu!
A ovo da iz kuhane hrane ne dobivamo energiju nije točno!
-
Dona
Prosinac 05, 2012 u 17.57
ovdje nitko nista ne zabranjuje, na svakom je sloboda izbora.S ove 3 navedene tocke se i ja potpuno slazem, ali radi se o PRANI zivotnoj energiji koju ne mozete dobiti iz mrtve hrane. Nalazi se samo u svjezem vocu i povrcu. U kuhanoj, pecenoj ili smrznutoj hrani nema zive energije. Ona ce ispuniti vas zeludac i dat ce vam osjecaj sitosti,ali vam nece dati energiju koja vam je potrebna, pa ce tijelo biti prisiljeno uloziti svoju slobodnu energiju kako bi probavilo takvu hranu i oslobodilo se velike kolicine stetnih sastojaka i raznih otrova koje ona sadrzi. thumbs up
DŠ
Ja se baš raspis’o, stoga isprika što sam vas udavio svojim pogledima na prehranu.
Htio sam samo naglasiti da zdrava prehrana ne predstavlja veliku filozofiju i da su u biti stvari vrlo jednostavne.
I jasno, nitko ne će umrijeti ako pojede malo mesa, jaja, sira, ribe, ali između mercedesa (žitarica) i ribe (fiće) ja nikada ne ću odabrati balkansku krtniju.
Dona
U mladosti se tijelo nosi sa svakakvom hranom, ali s vremenom pocinje gubiti bitke, dok jednom potpuno ne popusti. Pojavljuju se razne bolesti, jedna za drugom, a mi ih prihvacamo kao nesto sasvim normalno, kao nesto sto se i drugima događa i sto dolazi s godinama. Ne razmisljamo i ne zelimo vidjeti da smo to sami sebi napravili, a nismo morali. :bang:
DŠ
Dr. Henry Bieler: «Hrana je najbolji lijek»
Mnogo se pisalo o vrijednosti sirovog i kuhanoga povrća u dijeti. Valja se prisjetiti da čovjek mora kuhati povrće da bi omekšao celulozu u biljnim stanicama. Ljudi se koriste toplinom, a mesojedi fermentacijom i zbog toga imaju poseban želudac. Kuhano povrće ima veliku vrijednost za čovjeka, osobito pri sprječavanju sušenja sadržaja crijeva. No valja biti oprezan ako je stijenka crijeva upaljena jer hrana grube strukture može nadražiti, pa čak i raskrvatiti crijeva. U tomu slučaju treba pažljivo upotrebljavati sirovo voće i povrće. (str. 185)
Nandy
Za DŠ
Zar mi živimo u Kini ili Indiji? Mi živimo u Hrvatskoj gdje ljudi na selu žive jako dugo, kaj njima fali kaj jedu domaču hranu, sve pečeju na masti… Kod mene su u selu osobe od 80 g. vitalinje od osoba s 15 g. Kad su naši ljudi pekli na maslinovom ulju, što se ne preporuča jer maslinovo ulje je nezasićeno ili lanenom koje je jako nestabilno.
Masti su zdrave, ovdje čak bio članak o tome. Mi kad želimo da nam svinje dobiju na kilaži dajemo im kukuruz ili kruh od čega se udebljaju. Odrasla sam na domaćoj hrani, nikad nisam imala većih problem s zdravljem ili izgledmo dok nisam počela jesti više rafiniranu hranu i piti tablete koje više nebi nikad pila.
Masti su zasitne, npr. ujutro kad pojedem kobasice kroz dan jako malo jedem. Jaja jedem svaki dan jer su isto zdrava i jako zasitna. Moje kokice se cijeli dan vani pasu na travi.
Otkad sam prešla samo na domaču, tradicionalnu prehranu bolje se osjećam. Mršavija sam, izgubila sam skoro sav ceulit i trbuh mi se izravnao, a nisam ništa vježbala. Krećem se normalno, imam više energije i sretnija sam.
Meni tako najviše odgovara zbog zdravlja koje mi je na prvo mjestu i uz to mi je i financijski isplativo. Sve što sam napisala u vezi prehrane sam osjetila na svojem tijelu i zbog toga to piše. Nisam ništa pisala na osnovi čitanja, nego ono što je meni pomoglo, iz vlastitog iskustva. A komenatra uvijek ima pozitivnih i negativnih…
lili
sirovo, kuhano ili kombinirano - svatko zna što mu najbolje odgovara i tu nema univerzalnog pravila, ali jesti nekoga i njegovo meso, organe, e pa to zaista nema smisla. zašto meso mesojeda nitko ne jede?
DŠ
Utuvi si u glavu da živimo na planeti Zemlji, kao i da proso, zob i druge žitarice uspijevaju i u Hrvatskoj.
Dalje, masnoće su toksične kada ih se toplinski obrađuje, stoga to vrijedi za meso, ribu, piletinu, maslinovo, laneno i druga ulja.
Spominjati kobasicu i zdravu prehranu u istoj rečenici doista je apsurdno i ne znam odakle ti obraz hvaliti to smeće.
Jasno, u demokraciji je dopušteno iznositi svoje mišljenje, ali neka bi prije toga čina ipak trebalo malo razmisliti.
Samo si na prvi pogled zdrava jer će ti račun za katastrofalnu prehranu, u kojoj obiliju termički obrađene životinjske bjelančevine i masnoće, stići prije ili poslije.
——————————————————
Dr. Henry Bieler: «Hrana je najbolji lijek»
Mnogi ljudi gutaju velike količine mesa i sira, a ipak, kako se čini, ostaju zdravi. NO priroda prije ili poslije ispostavi račun.Utvrđeno je da jetra, pri neutralizaciji trulih ostataka probave kuhanih bjelančevina, zalihe natrija iscrpljuje brže nego što ih uspijeva obnoviti. Kada je jetra slaba, razvija se toksemija. (str. 178)
DŠ
Ha, nije uvijek sve crno-bijelo.
Eskimi bi bez bez umrli od gladi!
—-
lili
Prosinac 06, 2012 u 8.11
sirovo, kuhano ili kombinirano - svatko zna što mu najbolje odgovara i tu nema univerzalnog pravila, ali jesti nekoga i njegovo meso, organe, e pa to zaista nema smisla. zašto meso mesojeda nitko ne jede?
DŠ
Ispravak!
—-
Ha, nije uvijek sve crno-bijelo.
Eskimi bi bez mesa umrli od gladi!
Nina
Stjepko, u potpunosti dijelim tvoje misljenje!!! tj. zbunjenost.
jedan dan je neka namirnica najzdravija na svijetu, drugi dan je ta ista za obavezno izbjegavati! evo, i ovih par komentatora imaju sasvim razlicita misljenja. evo par primjera
laneno ulje je strahovito zdravo zbog omega 3/ laneno ulje podize estrogen pa je vrlo stetno
ananas je detoksifikator/ toliko ga spricaju d beraci ananasa jako oboljevaju
mast je jedina otporna na zagrijavanje i time jedina nije kancerogena./ mast je zivotinskog porijekla pa je treba izbjegavati
zitarice su zdrave/ nisu jer stvaraju sluz
i tako skoro za sve!! 1000 savjeta, 1000 kontradikcija
DŠ
Nina, razmisli!
Laneno je ulje zdravo jer je riba prepuna teških metala i neprihvatljiv izvor omege 3. Jasno, ne treba pretjerivati u korištenju, ali laneno je ulje preporučivala i proslavljena njemačka liječnica Johanna Budwig. Sve lijepo piše u knjizi “Kemoterapija liječi rak, Zemlja je ravna ploča”.
Čak i kada je prskan, ananas ima najmanje pesticida u konkurenciji voća i povrća.
http://www.sirovahrana.com/forum/viewtopic.php?f=37&t=141
Evo i liste svježih namirnica s najmanjim udjelom pesticida u sebi. Krenimo s voćem:
1. ananas
2. mango
3. banane
4. kivi
5. papaja
Masnoće su štetne ako ih se toplinski obrađuje, osobito kada ih se prži s drugom hranom. Sirove masnoće, biljne i životinjske, nisu štetne. (Henry Bieler, “Hrana kao lijek”, str. 114)
Kinezi 3500 godina, a njihova je kuhinja jedna od jedine tri autohtone na svijetu, prehranu temelje na žitaricama, osobito riži i prosu.
Nina
DŠ, vidim da si vrlo uvjeren u svoje informacije a pritom i ne bas kulturan, pokusaj civiliziranijim tonom pisati.
ja nisam znanstvenik pa nisam radila istrazivanja da mogu nesto tvrditi, isto kao i ti citala sam razne autore. mnogi( vecina) spominju zitarice kao stvaratelje sluzi.
neki dan 8. katu su bile 3 gosce
1. sirovojedacica
2. makrobioticarka
3. gospodja koja je studirala prehranu u Svedskoj: po njoj bi prehrana trebala biti: puuuno proteina, srednje voca i povrca, malo zitarica
i ’ ko sad ima pravo, sta je zdravo?
zasto mislis da Kinezi imaju kvalitetnu prehranu?! pogotovo kad se zna da Japanci najdulje zive.
DŠ
Prije odlomaka iz knjige o kineskoj prehrani malo o tvojim junacima…
Sirovojedač: ajurvedska i kineska medicina slažu se da treba kombinirati kuhanu i sirovu hranu. Izbacivati žitarice, prepune vitamina i minerala, jednostavno je neprihvatljivo.
Makrobiotičari: protiv su krumpira i egzotičnoga voća, preporučuju hranu iz sredine u kojoj se živi, ali istodobno naturaju alge iz mora prepunih teških metala. Ne će moći ove noći.
Nutricionistica koja je studirala u Švedskoj ogorčena je protivnica žitarica: zapadnjački je nutricionizam star 150, a kineski 3500 godina. Pa ti vidi komu ćeš vjerovati…
Inače, najduže se živi u Monaku. No Monegašana je, čak i kada se pribroje Kostelić, Ančić, Čilić, Ivanišević, Ljubičić, šaka jada i zato tu statistika baš i ne drži vodu.
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2240855/How-does-nation-rank-world-map-life-expectancy.html
——————————
Lorraine Clissold: «Zašto Kinezi ne broje kalorije?»
Ako ste redovito na dijetama za mršavljenje,sama zamisao da svoju prehranu utemeljite na žitaricama može vam se učiniti radikalnom, ali sjetite se da Kinezi već tisućama godina temelje svoju prehranu na ugljikohidratima te da jednostavno kuhane osnovne namirnice - pogotovo integralne - imaju nizak postotak masnoće, a obiluju vlaknima i nutrijentima. Jeftine su, jednostavno se pripremaju, iznimno su raznovrsne, ukusne i zasitne, pogotovo ako se uz njih jede svježe skuhan cai (jelo od povrća). (str. 59)
Stremite istinskoj ravnoteži u prehrani, jedite mnogo neutralne hrane - voća, orašastih plodova i sjemenki, mahunarki, pogotovo aduki graha, tofua te riže i ostalih žitarica. Pijte napitke koji su sobne temperature, a povrće kratko skuhajte s mnogo zanimljivih začina. (str. 161)
U kulinarskoj kulturi u kojoj se ništa ne baca, kineski su kuhari mondi biti domišljati i snalažljivi. Ali imali su sreće što su živjeli u društvu gdje se znanje još uvijek prenosi s koljena na koljeno, a uz to imaju i nckoliko tisuća godina pisane povijesti. U Kini se shi jing, odnosno primčnici za pripremu hrane, proizvode od davnina. Već u šestom stoljeću kineska je vlada podupirala distribuciju tih ranih kuharica da narodu pomogne što bolje iskoristiti sezonske namirnice kojih ima najviše u njihovu kraju. Važne informacije o hrani i prehrani u Kini su bile lako dostupne, jer tiskarstvo je tamo otkriveno 800 godina prije nego što se pojavilo na Zapadu. Zapisana su znanja i spoznaje mnogih naraštaja, a budući da je i danas uobičajeno da u kuhinji surađuju članovi šire obitelji, ta se znanja i dalje prenose na mlađe naraštaje. (str. 119)
jasminka
Postovani !
citam gore navedene komentare i ne mogu,a da ne dodam jos nesto sto se tice zdravog zivota i hrane.
Nije samo bitno sto jedemo vec i nacin gdje i kako zivimo.Gdje zivimo-u gradu sa nemogucim brzim
tempom,necistim zrakom,uvijek u nekom grcu ili u nekom manjem mjestu praktiki u prirodi,opusteno.
Licno meni jedan te isti dorucak,zdravih bio satojaka,bez mesnih preradjevina ne sjedne isto kad sam opustena kod kuce ili na poslu.
Pozdrav i lijep dan svima!
Nandy
Stvarno ne shvaćam osobu koja kaže da naša hrana ne valja. Od mojeg tate ujak (75 g.) cijeli život živi u šumi, jede samo domaće jer dućan im je daleko, cijeli život puši cigarete i pije alkohol, a prošle godine kad je bio kod doktora jer se onesvijestio zbog promjene vremena rekli su mu da ima bolje nalaze nego neki mladić.
Ne podržavam pušenje i alkohol, to sam samo navela da vidite kako je njegov organizam otporan.
Naša prehrana je jako zdrava al nije došla do izražaja jer smo mala zemlja koja od svojeg postanaka stalno ratuje jer svi žele naše more. Kina i Indija su puno veće države od nas. Kinezi su poznati po tome da su uvijek bili zatvoreni narodi, sami za sebe koji imaju jako dobro očuvanu kulturu i drže se svojih tradicija.
U Japanu skoro pa nema pretilih ljudi i jedu sve, svinjetinu, ribu, alge, piju puno čaja bez šečera, itd. Al jedu samo svoju tradicionalnu prehranu. U tome je bit, narodi koji su dosljedni svojoj tradiciskoj prehrani nemaju većih zdrastvenih problema i žive dugo.
Najduže žive narodi koji uopće nisu u jakom dotiku s drugim civilizacijama, jedni od njih su Hunza, Eskimi, Hopi i Navaho indijanci, Abhazija…
Malo bolje guglajte, nemojte čitajte one plaćene članke o životnom vijeku.
Za Eskime oduvijek znam da su jako zdravi, a jedu skoro samo meso, a o Indijancima je već više puta pisalo da nemaju rak.
I jedem namernice koje nisu u iz naše zemlje, al prednost imaju naše. :heart
aaron
Netko je napisao da treba jesti onu hranu koja uspjeva u podneblju gdje živimo i to je istina, a naročito se odnosi na meso jer u islamu po vjeri je zabranjeno jesti svinjetinu što je isto tako istina jer oni pretežno žive u toplim krajevima afrike pa je logično da ne jedu tešku hranu. :bigsmile
DŠ
Točno, što si južnije treba ti manje mesa koje je ionako niš’ koristi jer se termički obrađuje!
Cartman
Pitanje za Stjepka.
Kažeš da su ti zdravstveni problemi ostali isti a zdravo se hraniš,pa jeli ti palo na pamet da se liječiš kod nekog ayurvedskog doktora,odakle ljudima ideja da če se sami izlječit pogotovo kod težih i kroničnih oboljenja ???
lenka55
Slažem se sa Nandy,bila sam u teškim problemima sa Chronom,doktori mi nisu rekli ni H od hrane dok sama nisam odlučila.Prije dvije god. promijenila sam način prehrane.Zapravo ne toliko način već namirnice.Neke izbacila totalno (rafinirane),koliko je god moguće izbjegavam industrijsku hranu.U dućanu uglavnom kupujem banane,ananas,limun,mandarine,grejp i tako to.Začine berem u prirodi,kupujem lokalno kod ljudi koji ne troše pesticide,domaća jaja,sir i mlijeko.Učim puno,trudim se koliko god mogu.Puno pozdrava svima!
aaron
Osim hrane jako je važan i način života i podneblje u kojem živimo,a to se odnosi na genetski zdrave ljude,genetika se isto može mjenjati, ali to je dug i težak proces. :bigsmile
Milan
Dragi ljudi,
Rekao bih da nije uopšte poenta u broju godina koje će neko poživeti, već kako će ih poživeti i šta će sa svojim životom napraviti (u nematerijalnom smislu).
Možemo se baviti raznim istraživanjima, zbrajati kalorije, odvajati belančevine od uglj. hidrata, pojačavati vitamin C na razne načine, ništa od svega toga navedenog i nijedan princip zdrave ishrane (a ima ih mnogo), ne osigurava izostanak bolesti, niti ne poštovanje raznih principa ishrane nužno dovodi do bolesti.
To što neko nema simptome bolesti ne znači da je zdrav.
Jedna od najbitnijih stvari su naše misli, osećanja i sve(sno)st. Pozitivne misli i delanja donose dobrobit našoj svesti, a samim tim i zdravlju.
Lično smatram da je vegetarijanska ishrana, uz poštovanje gore navedenih principa, a moguće i uz oblast ayurvede, makrobiotike ili bilo kog drugog zdravog pravca, sa kombinacijom joge, najbolji izbor za kvalitet i kvantitet (godina) u životu.
Srdačan pozdrav svima.
aaron
U bibliji piše da su ljudi živjeli petsto pa i tisuću godina što je teško povjerovati, ali postoje mnoge stvari u koje nismo vjerovali, a one su se obistinile. :bigsmile
Biserka Dumbović
Puno informacija,puno različitih stavova i razmišljanja, pa neka svatko za sebe izvuče neku korist i prilagodi sebi što misli da mu najviše koristi.U svakom slučaju , hvala što postojite i što se trudite za dobrobit svih nas koji čitamo ovakve tekstove.
